Schenk of neem een abonnement
Schenk of neem een abonnement

Stijn David

Economie

Lees meer over:

Meer artikelen over Stijn David

Tielt / Economie
Tielt / Economie
Middeleeuws ‘Steinbier’ levert brouwerij De Poes honderdste award op : “Aan de slag met recept uit 1624” Het nieuwe ‘Steinbier’ van De Poes, dat half september op de markt kwam, heeft tijdens de Horecaexpo in Gent een bronzen medaille gekregen in z’n categorie. Het gaat om bier waarbij met gloeiend hete stenen gebrouwen wordt, een techniek uit de middeleeuwen. Brouwer Stijn David baseerde zich op een recept uit 1624 en gebruikte niet …

Tielt / Evenement
Tielt / Evenement
Retrokoers Guidon Titan viert jubileumeditie en verwelkomt vers bloed: wielertoeristenclub Den Arend springt mee aan boord Zondag wordt de Kortrijkstraat in Tielt al voor de tiende keer teruggeflitst naar de wielertijden van weleer. Elk jaar opnieuw is de Grote Prijs Guidon Titan een volksfeest, met wielertruitjes van Molteni, worstenhelmen, retrofietsen, versnellingen aan de buis, geen klikpedalen en ongeschoren benen. Het wordt een bijzondere editie voor Lode Bogaert en de zijnen, want de organisatie krijgt versterking van de wielertoeristenclub van café Den Arend. “Het is een kans die we met beide handen grijpen. Sterker nog, we beschouwen het als een eer dat we dit verhaal verder mogen zetten.”

Tielt / Bedrijven
Tielt / Bedrijven
Proeven van de middeleeuwen? Brouwerij De Poes lanceert 'Steinbier': “De smaak wordt als zurig, pikant en licht rokerig omschreven” Brouwen met vuurverhitte stenen lijkt op het eerste gezicht een curieus experiment, maar het was eeuwenlang een gangbare techniek in de bierproductie. Brouwerij De Poes uit Tielt blaast die bijna vergeten methode nu nieuw leven in met de lancering van Steinbier, dat bovendien gebaseerd is op een historisch recept uit 1624. Daarmee brengt brouwer Stijn David zijn passie voor bier en geschiedenis samen.

Tielt / Samenleving
Tielt / Samenleving
“Tien jaar heb ik hier naar gezocht”: brouwer Stijn David haalt een 125 jaar oude Tieltse roer- en filterkuip in huis Deze week is voor Stijn David een zoektocht ten einde gekomen die tien jaar geleden begon. De brouwer van De Poes heeft namelijk een roer-en filterkuip gevonden die 125 jaar geleden gemaakt werd in Tielt. De kuip heeft een diameter van 2,4 meter, weegt zowat 2 ton en heeft een inhoud van 3.900 liter. Stijn is dolgelukkig met z’n nieuwe aanwinst.