Schenk of neem een abonnement
Schenk of neem een abonnement

Timon Michiels

Economie

Lees meer over:

Meer artikelen over Timon Michiels

Waregem / Economie
Waregem / Economie
Naast Remco Evenepoel, Angèle en Jeremy Doku: Waregemse Julie De Brabandere prijkt op prestigieuze ‘30 Under 30’-lijst van Forbes Een trotse jonge West-Vlaamse prijkt op de nieuwe Forbes 30 under 30-lijst. Het initiatief stelt veelbelovende ondernemers, wetenschappers, creatievelingen en leiders in de kijker. Het gaat om de gedreven Julie De Brabandere (29) uit Waregem. Ze is regional Manager Oceania bij Renson, het bekende zonnewerings- en ventilatiebedrijf. Ook chef Timon Michiels (27), die mee aan het roer staat van Carcasse in Koksijde haalde de lijst.

Middelkerke / Evenement
Middelkerke / Evenement
Eerste Silt Grand Prix verwent autoliefhebbers en fijnproevers in Middelkerke Autoliefhebbers zijn nog niet bekomen van de show in Knokke-Heist of Silt Casino pakt op zondag 26 oktober uit met een dubbelslag: autoliefhebbers, designfreaks en fijnproevers kunnen er de dag van hun leven beleven. "Met A Seaside Celebration of Style pakken we met Silt Grand Prix in Middelkerke uit met het neusje van de zalm inzake klasse en verfijning. Iconische wagens en culinaire hoogtepunten vullen een intiem samenkomen, dat alles in een stijlvol kader aan zee, in Silt Middelkerke", stelt organisator Sarah Lana Van de Velde.

Koksijde / Boeken
Koksijde / Boeken
“Mijn nanny kon écht niet koken, dus kocht ik een kookboek van Jeroen Meus”: hoe Timon Michiels (27) een topchef werd Timon Michiels, chef-kok bij Carcasse en een fenomeen op sociale media, is amper 27 maar heeft nu al een indrukwekkend palmares met een eigen Michelin-ster als voorlopig hoogtepunt. Zijn beste recepten bundelde hij nu in een kookboek, ‘Timons Tafel’, samen met zijn straf levensverhaal. "Ik merk wel aan mezelf dat ik niet mag stilvallen."

Knokke-Heist / Horeca
Knokke-Heist / Horeca
“Eind juni openen we ons tweede restaurant”: chef-kok Timon Michiels (26) nu ook aandeelhouder van sterrenzaak Carcasse Sterrenzaak Carcasse - dat het vlees van Dierendonck recht uit de slagerij op je bord brengt - is volop bezig met de uitbouw van de toekomst. De tweede vestiging in Knokke-Heist opent eind juni de deuren en intussen is chef-kok Timon Michiels ook aandeelhouder geworden. “Ik ben Hendrik en Evelyne heel dankbaar dat ik me verder kan ontplooien”, zegt Timon.

Knokke-Heist / Horeca
Knokke-Heist / Horeca
Sterrenzaak Carcasse opent in 2024 nieuwe vestiging in Knokke-Heist Goed nieuws voor vleesliefhebbers: Carcasse, de sterrenzaak van slager Hendrik Dierendonck (48) en chef Timon Michiels (25) in Sint-Idesbald, zal begin 2024 ook in Knokke-Heist te vinden zijn. De locatie is alvast geen toeval, want Dierendonck dacht al langer na over een zaak in de kustgemeente. Eerder dit jaar kreeg Carcasse nog de titel ‘beste steakrestaurant van Europa’. Streven ze in Knokke-Heist opnieuw naar een Michelinster?

Koksijde / Restaurant
Koksijde / Restaurant
Restaurant Carcasse Sint-Idesbald stijgt naar 14/20 in Gault & Millau Begin deze zomer zette een brand in de keuken van sterrenrestaurant Carcasse in Sint-Idesbald een domper op dit topjaar voor slager Hendrik Dierendonck en zijn team. Voor de ambitieuze chef Timon Michiels (25) en zijn jonge team is het een deugddoende opsteker dat restaurantgids Gault & Millau het restaurant nog een half punt meer toekent dan vorig jaar. Een score van 14/20 is voor het hele team een stimulans om de lat nog hoger te leggen, om nog beter te presteren. Na meer dan zes weken opent Carcasse op 17 november opnieuw de deuren.

Koksijde / Brand
Koksijde / Brand
Vleesrestaurant Carcasse in Koksijde blijft nog week langer dicht na keukenbrand: "Zondag wel barbecue aan watersportclub" Opnieuw pech voor het bekende vleesrestaurant Carcasse uit Sint-Idesbald bij Koksijde. Na de fikse keukenbrand afgelopen zondagavond zal het restaurant nog een week extra dicht blijven. “De herstelwerken duren langer dan gedacht, ondanks de vele hulp”, zegt chef Timon Michiels. Zondag gaat Carcasse wel op locatie en verzorgt een barbecue bij watersportclub KYC.

Koksijde / Brand
Koksijde / Brand
Bekend sterrenrestaurant Carcasse in Sint-Idesbald sluit een week de deuren na keukenbrand: “Zware domper, maar het kon veel erger geweest zijn” Het bekende restaurant Carcasse van slager Hendrik Dierendonck in Koksijde, al vijf jaar lang bekroond met een Michelinster, moet een week de deuren sluiten na een kleine brand in de keuken zondagavond. Hendrik vernam het nieuws net nu hij op vakantie is in het buitenland. “Het is een zware domper, maar het kon veel erger geweest zijn”, zegt hij. Vijfhonderd eters moeten deze week afgezegd worden.