Café The Top in Brugge is niet meer. De piepjonge Nina Corty nam de zaak van Christopher Feltham over en gaat er na een grondige make-over de tapasbar annex bruine kroeg La Casita van maken.
Voor enkele generaties Bruggelingen was The Top jarenlang één van de hipste uitgaansplekken in Die Scone. Over dat verhaal is het doek gevallen. Na een overname heeft Christopher Feltman de sleutel doorgegeven aan de amper 26-jarige Brugse Nina Corty. Zij is de jongste dochter van Rick Corty, die 22 jaar lang de bekende Brugse bruine kroeg annex tapasbar Vino Vino uitgebaat heeft. Nina Corty kiest voor een soortgelijk concept, “maar toch wordt het ook iets anders”, verzekert ze.
Haar zaak zal ze La Casita dopen, wat Spaans voor ‘klein huisje’ betekent. La Casita zal elke dag, behalve op zondag, open zijn vanaf 15 uur. Op weekdagen wil Nina Corty om één uur ‘s nachts sluiten, op vrijdag en zaterdag ten laatste om vier uur. Ze wil van haar zaak geen nachtbrakerscafé maken. “Mijn papa en ik zullen in de namiddag de zaak openen. Dit moet mij toelaten me ook met allerlei administratieve beslommeringen bezig te houden. ‘s Avonds run ik het café”, kondigt Nina Corty aan.
De opening is voorzien voor begin juni.
(svv)
Het volledige interview met Nina Corty lees je deze week in het Brugsch Handelsblad
Horeca
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier