De jachthaven van Zeebrugge heeft er binnen enkele maanden een absolute trekpleister bij. Langs de Rederskaai opent de Brugse horecafamilie Dendooven in het voorjaar van 2018 rooftoprestaurant ‘Njord’ op veertig meter hoogte. Door de glazen ruiten van zeven meter hoog belooft het uitzicht fabuleus te worden. Het restaurant zelf biedt plaats aan 120 gasten. Een uniek project langs de Vlaamse kust.
Het imposante gebouw in de jachthaven van Zeebrugge is nog volop in opbouw en zal plaats bieden aan de check-in van de cruiseschepen. Op de eerste verdieping komt een grote conferentieruimte voor zakenmensen. Toch herbergt het pand ook een toekomstige trekpleister voor Zeebrugge. In het voorjaar van 2018 opent de Brugse horecafamilie Dendooven – bekend van ‘Hof ter Doest’ in Lissewege – op de bovenste twee verdiepingen het rooftoprestaurant ‘Njord’. De eigenaars stellen alles in het werk om de locatie om te bouwen tot een nieuw pareltje aan de kust. Voor de concrete invulling is het nog wachten tot de bouwwerken volledig achter de rug zijn. Al weet de familie meer dan ooit welke richting ze uitwillen met ‘Njord’. “Het wordt een modern restaurant met de nadruk op lokale gerechten en specialiteiten. Uiteraard zullen er heel wat visgerechten op de kaart staan. We zitten vlakbij de Noordzee. Het zou zonde zijn om het niet te doen. Voor de inrichting leggen we de nadruk op warme tinten”, legt David Dendooven uit.
Veertig meter hoog
De ingrediënten voor een geslaagde cocktail van culinair genot en genieten van de omgeving zijn alvast aanwezig. Het rooftoprestaurant wordt gebouwd op veertig meter hoogte en zal omringd worden door ramen van zeven meter hoog. Een uniek project langs de Vlaamse kust. Dat beseft ook de familie. “Het is de bedoeling om de bezoekers een onvergetelijke ervaring te bezorgen. Onze gasten zullen kunnen genieten van een fantastisch uitzicht over de jachthaven en Noordzee. Ook de drie Brugse torens zullen bij goed weer zichtbaar zijn. Als alles verloopt zoals we het in gedachten hebben, wordt het fantastisch”, zegt David, die beseft dat het uitzicht het absolute paradepaardje wordt. Ruimte om er iets moois van te maken is er genoeg. Het restaurant heeft een oppervlakte van 500 m² en zal plaats bieden aan 120 gasten. Té veel details prijsgeven wil de familie nog niet doen. Al lijkt het erop dat het ‘zwevend stuk’ tussen de twee verdiepingen een extra eyecatcher wordt.
Potentieel
Opvallend genoeg werd Zeebrugge de laatste maanden vooral geassocieerd met een doods dorp waar handelaars stuk voor stuk afhaken. Toch gelooft de familie rotsvast in het potentieel. “Zeebrugge heeft zóveel te bieden. In de eerste plaats mikken we op zakenmensen uit de haven en de lokale bevolking. Maar waarom zouden we niet proberen cruisegangers te overtuigen een hapje te komen eten? De mogelijkheid is er alvast. Iedereen gelooft tweehonderd procent in het project. We gaan er helemaal voor”, besluit David Dendooven. In het voorjaar van 2018 opent de nieuwe parel van de jachthaven de deuren.
(MM)
Horeca
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier