Twaalf jaar geleden startten Iain Wittevrongel (46) en An Taillieu (40) Ten Bogaerde in de gelijknamige abdijhoeve in Koksijde. "Maar op 15 december sluiten we het gastronomisch restaurant", vertelt Iain. "Het interieur wordt volledig gestript en vernieuwd. Op 15 maart openen we dan een nieuw restaurant, laagdrempelig en met een losse sfeer. De potten mogen op tafel, liefst nog met een fles wijn erbij."
...