Deerlijk / Horeca Deerlijk / Horeca Gilles Joye en Heike Dedecker starten nieuw verhaal met OYA: “We beginnen vanaf nul” Vandaag ontvangen Gilles Joye en Heike Dedecker hun eerste klanten in OYA in Deerlijk. Na twee decennia kwam er een einde aan hun succesvolle sterrenrestaurant Marcus en kozen ze op dezelfde plaats voor een totaal nieuw concept. “We blijven zweren bij kwaliteit, maar OYA wordt laagdrempeliger en toegankelijker.” 28 maart 2025
Deerlijk / Horeca Deerlijk / Horeca Restaurant Marcus in Deerlijk levert volgend jaar Michelinster in en wordt na 20 jaar OYA: “Plek creëren die mensen raakt en verwondert” Na twintig jaar vol passie, creativiteit en toewijding neemt restaurant Marcus afscheid van een prachtig hoofdstuk en opent met trots een nieuwe zaak: OYA. “We beloven in OYA een unieke beleving waar lokale en zuiderse invloeden samensmelten in een levendige sfeer en waar genieten van de vele verrassende smaken centraal staat”, stellen Gilles Joye en Heike Dedecker. “Tot 1 maart 2025 kan men blijven genieten van de mooie, creatieve en vertrouwde keuken van Marcus. Daarna maakt de volledige transformatie naar OYA haar intrede. 29 oktober 2024
Kortrijk / Horeca Kortrijk / Horeca Café West-Vlaanderen op Kortrijkse Grote Markt krijgt nieuwe uitbater: “Ik heb kans met beide handen gegrepen” Kortrijkzaan Gilles Lefevre (24) is de nieuwe zaakvoerder van Café West-Vlaanderen op de Grote Markt in Kortrijk. Het café heropent op 1 april. 27 maart 2022
Beveren-Leie / Horeca Beveren-Leie / Horeca Chefs van morgen proeven eindelijk van het echte werk: “Een stage bij een sterrenchef is een unieke kans” Het zag er lange tijd benard uit, maar de heropening van de terrassen én het zicht op meer voor de horeca heeft de stages van hotelschoolstudenten nieuw leven in geblazen. Een opluchting voor de chefs en sommeliers die straks afstuderen. “Dit is echt belangrijk, want je weet pas hoe het echt is, eenmaal je het tempo van een chef moet volgen.” 13 mei 2021
Restaurant Restaurant Marcus wint 14e jaar op rij Michelinster Gilles Joye en Heike Dedecker van restaurant Marcus mogen ook dit jaar met een Michelinster pronken. “Het is elke keer opnieuw wat bang afwachten, maar deze bevestiging doet heel veel deugd.” 28 januari 2021
