Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Elise De Waele scoort opnieuw Uitbaatster Elise De Waele van brasserie Ruislé in Ruiselede is opnieuw genomineerd om deel te nemen aan de wedstrijd ‘Sommelier of the Year 2026’, wat op zich al een hele eer is. Elise De Waele won al ettelijke prestigieuze titels, waaronder de ‘Ruinart Sommelier Challenge’. Met deze titel liet ze niet minder dan 26 deelnemers … gisteren om 15:02
Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Uitbaatster van brasserie Ruislé Elise De Waele wint prestigieuze wedstrijd ‘Master of Port Benelux’: “Ik had er nochtans geen goed gevoel over” Vorig jaar lieten we al weten dat de uitbaatster van brasserie Ruislé, Elise De Waele, met een select groepje sommeliers was doorgestoten tot de halve finale van ‘Master of Port Benelux 2025’ in de Portugese stad Porto. Op 21 en 22 september deed ze het onwaarschijnlijke: ze wist zich met twee gerenommeerde sommeliers te selecteren voor de finale in Amsterdam, die ze ook nog eens won! “De proeven waren enorm streng. Ik dacht dat ik het niet ging halen”, laat Elise weten. Een prachtprestatie! 23 september 2025
Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Elise van Brasserie Ruislé stoot door naar halve finale prestigieuze sommelierwedstrijd Elise De Waele, uitbaatster van brasserie Ruislé, werd met een select groepje sommeliers geselecteerd, om deel te nemen aan de kwartfinale van ‘Master of Port Benelux 2025’ in de Portugese stad Porto, bakermat van de gelijknamige dessertwijn. Na een hele reeks proeven gaat ze nu door naar de halve finale, die volgend jaar in Nederland plaatsvindt. 17 oktober 2024
Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Elise (25) is niet alleen uitbaatster van brasserie Ruislé, maar ook begaafde sommelier: “Iedere fles wijn vertelt een verhaal” Haar jongste titel als ‘Beste sommelier van West-Vlaanderen’ is amper enkele maanden jong en daarmee klopt Ruislé-uitbaatster Elise De Waele (25) prestigieuze restaurants zoals Caillou uit Knokke-Heist of Marina in Oostende. Bovendien rijgt ze de titels aan elkaar, hoewel ze nog maar zeven jaar bezig is. Volgens juryleden weet Elise als geen ander de ziel van een wijn te vatten en aroma’s te ontleden. “Ik moet toch nog veel leren”, reageert ze nuchter. 4 maart 2024
Knokke-Heist / Horeca Knokke-Heist / Horeca Elise De Waele van brasserie Ruislé is West-Vlaams Sommelier van het Jaar Elise De Waele van brasserie Ruislé in Ruiselede werd verkozen tot ‘Sommelier of the Year’ voor de provincie West-Vlaanderen. Ze haalde het vóór Keith Couhysder van restaurant Caillou in Knokke-Heist en Gianni De Rous van restaurant Marina in Oostende. Niet minder dan 14.000 foodies, gastronomen en horecaprofessionals brachten online hun stem uit. 6 februari 2024
Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Behalve een succesvolle brasserie is Ruislé nu ook een gin: Ruislé krijgt nieuwe look Behalve een gezellige brasserie is Ruislé nu ook de naam van twee gloednieuwe gins: de Ruislé Gin Summer & Winter. Uitbaters Elise De Waele en Glenn Van Bruwaene werkten drie maanden aan het nieuwe streekproduct. Maar er is meer: de succesvolle brasserie krijgt een comfortabele, frissere ‘look’. 9 december 2023
Ruiselede / Samenleving Ruiselede / Samenleving Elise De Waele uit Ruiselede wint Young Sommelier Award of Excellence Sommelier Elise De Waele van Brasserie Ruislé blijft maar prijzen winnen. Nu kreeg ze de award Young Sommelier Award of Excellence 2023 van de vereniging van Vlaamse Sommeliers, voor jonge talenten onder 25 jaar. 30 januari 2023
Ruiselede / Samenleving Ruiselede / Samenleving Sommelier Elise De Waele van Brasserie Ruislé-Onzen Hof verkozen tot ‘Ruinart Sommelier 2022’ Sommelier Elise De Waele, zaakvoerder en CEO van Brasserie Ruislé-Onzen Hof viel weer in de ereprijzen. Nu kaapte ze de zege weg in de prestigieuze challenge ‘Ruinart Sommelier 2022’. De glorieuze opmars van de talentrijke zaakvoerster gaat onversaagd door. Ze was al beste Young sommelier België 2022 en ook als de rijzende ster, de beste Junior Sommelier in 2018. Een duizelingwekkend en imposant parcours. 29 november 2022
Ruiselede / Horeca Ruiselede / Horeca Elise De Waele uit Ruiselede is beste jonge sommelier van België Elise De Waele (24) behaalde de eerste plaats in de sommelierswedstrijd van de Chaîne des Rotisseurs in Knokke. Het gaat allemaal snel voor de ambitieuze en ervaren ceo en uitbaatster van Brasserie Ruislé, de zaak die ze vorig jaar in juli opstartte. 31 maart 2022
Ruiselede / Samenleving Ruiselede / Samenleving Elise De Waele tweede op Belgische editie van sommelierwedstrijd Chaine des Rotisseurs Op de eerste Belgische editie van de wedstrijd voor sommeliers van de Chaine des Rotisseurs behaalde de 23-jarige studente Elise De Waele uit Ruiselede de tweede plaats. 30 april 2021
