Barroo’s opent in voorjaar 2025

Lies Vincent wordt de nieuwe uitbater en mede-eigenaar, samen met Albert Barroo. (foto EG)
Redactie KW

Lies Vincent (41) maakt een carrièreswitch. Ze wisselt haar job bij TeamAccount in Ieper in voor een leven in de horeca. Ze wordt straks de bruisende kracht achter het bekende volkscafé Barroo’s in Vlamertinge.

Lies Vincent is mama van Laura (16) en Dylen (19) en stichtte met Albert Barroo de vennootschap BarVin. Beiden zijn voor de helft eigenaar van de zaak die uitgebreid werd met het woonhuis naast het café.

“Er wordt dikwijls gevraagd wanneer Barroo’s opnieuw open gaat, maar door de grote werken aan het café en de ombouw tot een polyvalente locatie zal het pas voor het voorjaar van volgend jaar zijn”, vertelt Albert Barroo. “De locatie wordt volledig heringericht, het wordt veel ruimer door de aankoop van het huis ernaast en de vernieuwde retro inrichting. Het wordt een zaak die voor iedereen toegankelijk zal zijn met feestzaal boven. Het wordt ook eetcafé en tearoom en krijgt een uitgebreid terras langs de zuidkant achter de zaak.”

Veel extra ruimte

Met een rijke ervaring in diverse horecazaken en een opleiding als kok achter de hand, staat Lies klaar om haar ondernemerszin te laten bruisen. Ze zal zelf niet in de keuken staan, maar belooft een sfeer te creëren waar iedereen zich thuis voelt. Lies is nog op zoek naar een getalenteerde kok en flexibele medewerkers om het team te versterken. “Barroo’s, de naam zal blijven, wordt ook mijn woonplaats. Door de aankoop van het naastgelegen huis krijgt de zaak een gevelbreedte van 30 meter en een indrukwekkende oppervlakte van 333 vierkante meter. Een ruime feestzaal boven, een gezellig eetcafé beneden en een uitgebreid terras langs de zonnige zuidkant, maken Barroo’s dé bestemming voor alle levensgenieters.”

Voor Lies is Barroo’s niet zomaar een café, het is haar thuis en haar passie. Ze kijkt er enorm naar uit om haar gasten en de lokale verenigingen weer te verwelkomen. Met haar gedrevenheid en enthousiasme is één ding zeker: “Barroo’s zal binnenkort weer bruisen als nooit tevoren.” (EG)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier