Proeven van Indonesië

De Indonesische keuken is velen van ons minder vertrouwd. Maar voor wie de moeite neemt om zich erin te verdiepen, gaat een

overweldigende wereld van smaken open. Ga dus mee op culinaire ontdekkingstocht langs elk eiland van deze mooie archipel.

Foto Sven Benjamins

Maureen Tan leert in haar workshops geïnteresseerden Indonesische gerechten maken aan de hand van de authentieke recepten waarmee ze is opgegroeid. Die authentieke recepten van haar moeder laat ze nu ook voortleven in een lijvig kookboek. In haar debuut vind je Indonesische klassiekers maar ook gerechten die minder bekend zijn bij een groot publiek, zoals kue delapan jam, een acht uur gestoomde cake van eieren en suiker uit Zuid-Sumatra.

De ingrediënten in dit boek zijn vrijwel allemaal verkrijgbaar in winkels waar Aziatische voedingswaren worden verkocht, of vind je online.

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.