De Haan / Bedrijven De Haan / Bedrijven Bakkerij Petris uit Wenduine krijgt label 100% West-Vlaams: “We werken met grondstoffen die uitsluitend van eigen bodem komen” Na een geslaagde tweede deelname aan het culinair event Kok@Zee mocht bakkerij Petris uit Wenduine het kwaliteitslabel ‘100% West-Vlaams’ op zak steken. “Het label betekent voor ons wel wat: we drukken onze naam in West-Vlaanderen, met grondstoffen die uitsluitend van eigen bodem komen”, zegt zaakvoerder Tristan van bakkerij Petris. 26 juli 2024
De Haan / Bedrijven De Haan / Bedrijven Nieuwe automatenshop Seefood in Wenduine opent woensdag: voor ontbijt, aperitief of pizza op het strand Woensdag opent op de Zeedijk in Wenduine automatenshop Seefood de deuren. “We willen het de strandgangers wat gemakkelijker maken”, zegt Céline Janssenswillen, die voor een ontbijtassortimentje de handen in elkaar sloeg met bakkerij Petris. 29 april 2024
De Haan / Lokale politiek De Haan / Lokale politiek Van de bakkerij naar de politiek: Tristan Liekens (23) gaat mee met nieuwe lijst van Marleen De Soete Op woensdag 20 maart presenteert schepen Marleen De Soete in restaurant Uilenspiegel haar nieuwe, onafhankelijke lijst voor de komende gemeenteraadsverkiezingen. Een verrassende naam op die lijst is alvast Tristan Liekens, de 23-jarige uitbater van bakkerij Petris in Wenduine. “Lang getwijfeld, maar ik wil mee aan de kar duwen voor de zelfstandigen in onze deelgemeente. Die krijgen het alsmaar moeilijker door de aanslepende openbare werken.” 26 februari 2024
De Haan / Bedrijven De Haan / Bedrijven Getest en goed bevonden: zeewierbrood van eigen (zee)bodem Primeurtje aan zee: bakkerij Petris uit Wenduine ging met de Bredense seaweedchef Donald Deschagt in zee voor een overheerlijk noordzeewierbrood. Het resultaat kan je op 12 juli gaan proeven op de zesde editie van Kok@Zee. 1 juni 2023
Wenduine / Horeca Wenduine / Horeca Tristan van Bakkerij Petris gaat drukke zomer tegemoet: “Ik heb veel te danken aan mijn mentor Roger Van Damme” Een tomeloze inzet, honderd procent passie en een vleugje rock-‘n’-roll: Tristan Liekens (22) is zo’n beetje de Dominique Persoone van de bakkerswereld. “Elke dag dertig verschillende broden op de plank toveren, dat móet wel een passie zijn.” Deze zomer vind je Bakkerij Petris onder meer op zomerbar DOK in Brugge, en voor het eerst ook op Kok@Zee. 19 mei 2023
