Alveringem / Horeca Alveringem / Horeca Michel en Sophie openen restaurant in eigen huiskamer Voortaan kan je ten huize van Michel Vanwijnsberghe (55) en Sophie Laridon (53) in de Izenbergestraat in Leisele uit eten gaan. Het koppel had al traiteurzaak Exquise, maar breidt nu uit met een table d’amis. 8 februari 2024
Restaurant Restaurant Van 62 tot 250 euro voor het goedkoopste menu: tafelen in een sterrenrestaurant, wat kost dat? Met 29 sterren, verdeeld over 23 restaurants, is West-Vlaanderen een paradijs voor fijnproevers. Nergens is het gemakkelijker om dicht bij huis te gaan tafelen in een sterrenzaak. Maar hoeveel centen moet je nu eigenlijk bij elkaar sparen om te kunnen genieten van die West-Vlaamse culinaire pareltjes? Wel, minder dan je misschien zou denken. 15 maart 2023
Kortrijk / Horeca Kortrijk / Horeca Sofie Delbeke opent donderdag haar Pizzeria Sofia: “We werken ook met uitgestelde koffie” Op donderdag 21 oktober gooit Sofie Delbeke, echtgenote van sterrenchef Matthieu Beudaert van Table d'Amis, de deuren van haar gloednieuwe Pizzeria Sofia voor het eerst echt open. Na de opleiding tot pizzaiolo in Napels, de succesvolle test afgelopen zomer en een grootschalige verbouwing is de 46-jarige Kortrijkse er helemaal klaar voor. Bovendien lanceert ze straks de uitgestelde koffie of het stukje pizza met vertraging. “Voor één euro kan je iemand die het moeilijker heeft, al helpen”, zegt ze. 21 oktober 2021
Kortrijk / Horeca Kortrijk / Horeca Sterrenchef Matthieu Beudaert heropent zijn Table d’Amis, Sofie Delbeke gaat met pizzeria haar eigen weg: “Je mag je eigen DNA niet verloochenen” “Eenmaal gebeten door de microbe, ben je voor altijd besmet”, stelt Matthieu Beudaert. Drie jaar geleden dacht hij nochtans dat ze uit zijn lijf was. Hij en zijn vrouw zouden voor de eenvoud gaan. Het hoefde geen gastronomie meer te zijn en het mocht allemaal wat minder chique en formeel. Ze zouden voortaan wat beter op de centen letten en hun leven zou er een stuk eenvoudiger op worden. Maar hoewel hun trattoria heel succesvol bleek, is Table d’Amis er op 5 oktober terug. En daarmee ook de goesting in gastronomie. De microbe blijkt een stuk koppiger dan verwacht. 1 oktober 2021
