Aan tafel bij de familie Vandycke: “Dinsdag is voor ons zondag”

Op dinsdagavond is het altijd gezellig thuis tafelen voor David Vandycke en Wendy Huysentruyt. We gingen op bezoek tijdens een week dat de kinderen niet thuis waren. David en Wendy vonden het heel belangrijk dat ze toch op de foto konden staan. © EDB
Redactie KW

Dinsdagavond – op de avond van de sluitingsdag van café ‘t Smeske wordt er altijd lekker gekookt bij Wendy Huysentruyt (37) en David Vandycke (43), beter bekend als ‘Bolle’.

David komt uit Wevelgem en Wendy groeide op in Kuurne. Het koppel trouwde in 2011 en woont in Bissegem. Wendy heeft een dochter Margeaux (14) en een zoon Ilian (11), David heeft een dochter Maud (13).

“De drie kinderen zijn om de week bij ons.” Op 1 april 2013 startte het koppel met de uitbating van café ‘t Smeske in de Gullegemsesteenweg. David had jaren als vrachtwagenbestuurder gewerkt, maar werd wegens de bouwcrisis in Frankrijk ontslagen. “De stap van klant naar cafébaas was een sprong in het duister“, zegt hij. “Uiteindelijk moet je je eigen cliënteel uitbouwen. Ik had mezelf drie maanden de tijd gegeven om het te doen slagen.”

Wendy zou aanvankelijk blijven werken als kapster, want ze werkte op een heel familiaire plaats en deed haar werk graag. ‘s Avonds zou ze, indien nodig, in het café helpen. Na een jaar lukte dit echter niet meer. Ze vond werk als poetshulp bij De Helpende Hand, zodat ze meer tijd had om te helpen in het café.

“We startten het café met één vereniging, maar ondertussen groeide dit aan tot twee vogelpikclubs, een kaartclub, een spaarkas, een wielertoeristenclub en seniorenvereniging S-Plus. We soigneren onze verenigingen en zij zien ons ook graag”, luidt het. Zes dagen op zeven is het café open, en luistert David naar de verhalen van de klanten, maar als hij alleen is om het café te kuisen, geniet hij van de stilte. Wendy daarentegen heeft graag wat muziek en is fan van Marco Borsato.

Hobbykok

Door de uitbating van het café, is het voor Wendy en David niet altijd mogelijk om samen te eten. “Op maandagavond sluiten we om 20 uur en dan begint ons weekend. Als de kinderen niet thuis zijn, gebeurt het dat we uit eten gaan. We beginnen gewoonlijk met een aperitief, Wendy drinkt een cava en ik proef de picon”, zegt David. “Dan kiezen we nogal vaak het menu en er hoort altijd een flesje wijn bij.”

David Vandycke is een hobbykok. Op dinsdagavond staat hij altijd aan het fornuis.
David Vandycke is een hobbykok. Op dinsdagavond staat hij altijd aan het fornuis.© EDB

Op dinsdag is het café gesloten. “Dan ga ik meestal ‘s morgens op de markt in Bissegem verse vis halen en is het voor mij kookavond“, aldus David, die de kneepjes van het koken leerde van een bevriende kok. David werkt niet met receptjes maar gaat op zijn gevoel af. “Op dinsdag is het bij ons altijd een gezellig avondje dat begint met een aperitief en een hapje. Dat is als een zondagavond voor ons.”

Ook op donderdag is David thuis. Dan staat Wendy in het café en is het ‘papa-avond’ voor de kinderen. “Dan mag ik meestal ook nog schoolmeester spelen en help ik bij Frans en wiskunde”, lacht David. “Nu we vijf jaar ‘t Smeske runnen, doen we eens zot. We hebben al eens karaoke, een foute party en een disco-night georganiseerd, maar nu vloeit alles samen in een heel weekend. We plaatsen daarom een grote tent naast ons café in de Rijmsnoerstraat.” Op zondagmiddag pakken David en Wendy uit met een benefietmaaltijd ten voordele van Den Achtkanter. “We hebben hier een klant die daar familie heeft in en we dragen dat een warm hart toe.”

Wat doe je dit weekend?

David en Wendy vieren het vijfjarig bestaan van ‘t Smeske. Op vrijdagavond is er karaoke en ook gratis vat. Op zaterdagnamiddag is er een kaarting in de tent naast het café. “‘s Avonds zijn er optredens en wordt er afgesloten met een foute party”, vertelt Wendy. Zondagvoormiddag pakt het koppel met een aperitiefconcert door rockband The Headers uit. “Dat is een rockgroep die zalige songs brengt. ‘s Middags is er een beenhespmaaltijd ten voordele van Den Achtkanter in Kortrijk en inschrijven hiervoor kan nog in ‘t Smeske. “Het is al langer dat we eens een goed doel wilden steunen. Het weekend wordt zondagavond afgesloten met een optreden van stand-up comedian Bart Grin.

(Els Deleu)

Waarom hou je van Kortrijk?

“We gaan graag naar Kortrijk om te genieten. We kijken graag naar de mensen van op een terrasje. We komen er ook vaak mensen tegen die we kennen. ‘s Zomers gaan we op zondagmiddag iets eten in Muze op de Grote Markt. We zijn blij dat Kortrijk weer een beetje begint te leven. Dat was al een hele tijd niet meer het geval.”

“Gisteren gingen we naar de opening van de paasfoor en daar horen wulloks, een wijting en hamburger of worst bij. Als de kinderen thuis zijn, spelen zij ook graag eens op de automaten. We gaan ook graag wandelen op de foor op zondagmiddag. Dit weekend zal dit echter niet lukken aangezien we in ons café het verjaardagsweekend organiseren.”

Wat doe je dit weekend?

David en Wendy vieren het vijfjarig bestaan van ‘t Smeske. Op vrijdagavond is er karaoke en ook gratis vat. Op zaterdagnamiddag is er een kaarting in de tent naast het café. “‘s Avonds zijn er optredens en wordt er afgesloten met een foute party”, vertelt Wendy. Zondagvoormiddag pakt het koppel met een aperitiefconcert door rockband The Headers uit. “Dat is een rockgroep die zalige songs brengt. ‘s Middags is er een beenhespmaaltijd ten voordele van Den Achtkanter in Kortrijk en inschrijven hiervoor kan nog in ‘t Smeske. “Het is al langer dat we eens een goed doel wilden steunen. Het weekend wordt zondagavond afgesloten met een optreden van stand-up comedian Bart Grin.

(Els Deleu)

Wat is jullie favoriete plekje?

Enkele favoriete plaatsen zijn bij Wendy en David in café Passé in Wevelgem, De Witte Meulne in Moorsele en ‘t Bretoentje in Marke. “We gingen ook al enkele keren naar Pizza l’Osteria, ‘t Fonduetje en Het Parkhotel in Kortrijk.”

“Eén of twee keer per maand is een etentje ons verwenmoment. We gaan ook graag op reis, en dat mag de wereld rond zijn. In de grote vakantie zijn de kinderen mee en buiten het seizoen soms met z’n tweetjes. Zo gingen we al naar de Kaapverdische eilanden, Italië, en de Ardèche. Vooral naar Santorini en de Dominicaanse Republiek willen we nog eens terug. Op de Dominicaanse republiek zijn de mensen zalig, leeft men rustig en heb je een fijn klimaat en prachtige streek.”

Waarom hou je van Kortrijk?

“We gaan graag naar Kortrijk om te genieten. We kijken graag naar de mensen van op een terrasje. We komen er ook vaak mensen tegen die we kennen. ‘s Zomers gaan we op zondagmiddag iets eten in Muze op de Grote Markt. We zijn blij dat Kortrijk weer een beetje begint te leven. Dat was al een hele tijd niet meer het geval.”

“Gisteren gingen we naar de opening van de paasfoor en daar horen wulloks, een wijting en hamburger of worst bij. Als de kinderen thuis zijn, spelen zij ook graag eens op de automaten. We gaan ook graag wandelen op de foor op zondagmiddag. Dit weekend zal dit echter niet lukken aangezien we in ons café het verjaardagsweekend organiseren.”

Wat doe je dit weekend?

David en Wendy vieren het vijfjarig bestaan van ‘t Smeske. Op vrijdagavond is er karaoke en ook gratis vat. Op zaterdagnamiddag is er een kaarting in de tent naast het café. “‘s Avonds zijn er optredens en wordt er afgesloten met een foute party”, vertelt Wendy. Zondagvoormiddag pakt het koppel met een aperitiefconcert door rockband The Headers uit. “Dat is een rockgroep die zalige songs brengt. ‘s Middags is er een beenhespmaaltijd ten voordele van Den Achtkanter in Kortrijk en inschrijven hiervoor kan nog in ‘t Smeske. “Het is al langer dat we eens een goed doel wilden steunen. Het weekend wordt zondagavond afgesloten met een optreden van stand-up comedian Bart Grin.

(Els Deleu)

Wat is jullie lievelingsgerecht?

“We houden heel erg van heek, een witte vissoort die ook wel bekend is als ‘Mooie meid'”, zegt Wendy. “Dat is echter slechts enkele maanden per jaar te verkrijgen.” Dat maakt David soms klaar met pasta. Ook zijn rosbief met roomsaus en verse frietjes is door het hele gezin geliefd. “De kinderen houden ook van ‘hete bliksem’, dat bestaat uit een laag gehakt, een laag appelmoes en een laag puree.” Ook de macaroni met kaas en ham van moeke Wendy valt bij het hele gezin in de smaak. Op restaurant eten Wendy en David vaak het menu. Met scampi’s en coquilles in een beetje spek met roomsaus – wat David graag eet – kan je Wendy niet plezieren. David houdt niet van orgaanvlees.

Wat is jullie favoriete plekje?

Enkele favoriete plaatsen zijn bij Wendy en David in café Passé in Wevelgem, De Witte Meulne in Moorsele en ‘t Bretoentje in Marke. “We gingen ook al enkele keren naar Pizza l’Osteria, ‘t Fonduetje en Het Parkhotel in Kortrijk.”

“Eén of twee keer per maand is een etentje ons verwenmoment. We gaan ook graag op reis, en dat mag de wereld rond zijn. In de grote vakantie zijn de kinderen mee en buiten het seizoen soms met z’n tweetjes. Zo gingen we al naar de Kaapverdische eilanden, Italië, en de Ardèche. Vooral naar Santorini en de Dominicaanse Republiek willen we nog eens terug. Op de Dominicaanse republiek zijn de mensen zalig, leeft men rustig en heb je een fijn klimaat en prachtige streek.”

Waarom hou je van Kortrijk?

“We gaan graag naar Kortrijk om te genieten. We kijken graag naar de mensen van op een terrasje. We komen er ook vaak mensen tegen die we kennen. ‘s Zomers gaan we op zondagmiddag iets eten in Muze op de Grote Markt. We zijn blij dat Kortrijk weer een beetje begint te leven. Dat was al een hele tijd niet meer het geval.”

“Gisteren gingen we naar de opening van de paasfoor en daar horen wulloks, een wijting en hamburger of worst bij. Als de kinderen thuis zijn, spelen zij ook graag eens op de automaten. We gaan ook graag wandelen op de foor op zondagmiddag. Dit weekend zal dit echter niet lukken aangezien we in ons café het verjaardagsweekend organiseren.”

Wat doe je dit weekend?

David en Wendy vieren het vijfjarig bestaan van ‘t Smeske. Op vrijdagavond is er karaoke en ook gratis vat. Op zaterdagnamiddag is er een kaarting in de tent naast het café. “‘s Avonds zijn er optredens en wordt er afgesloten met een foute party”, vertelt Wendy. Zondagvoormiddag pakt het koppel met een aperitiefconcert door rockband The Headers uit. “Dat is een rockgroep die zalige songs brengt. ‘s Middags is er een beenhespmaaltijd ten voordele van Den Achtkanter in Kortrijk en inschrijven hiervoor kan nog in ‘t Smeske. “Het is al langer dat we eens een goed doel wilden steunen. Het weekend wordt zondagavond afgesloten met een optreden van stand-up comedian Bart Grin.

(Els Deleu)

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.