Jeroen Naert (39) en Alisha Bryon (34) openen aanstaande vrijdag op de Marktplaats in Moorslede de deuren van hun slagerij Flandrien Butcher Shop. De voorbije maanden voerde het koppel serieuze werken door op de plek waar vroeger slagerij Rik en Sabine was. “We geloven erg in onze zaak. Mensen gaan nog graag naar een slagerij om hun vlees.”
Jeroen Naert realiseert deze week een droom die uitkomt. De geboren Hoogledenaar, die nu samen met zijn vrouw Alisha in Geluwe woont, werkte de voorbije jaren in verschillende slagerijen. Zo was hij aan de slag in Atelier Ambacht in Geluwe en Slagerij Dugardeyn in Roeselare. “Daar deed ik de nodige ervaring op met het oog op min ultieme droom: een eigen zaak.” Jeroen en Alisha wonen dan wel in Geluwe, hun sociaal leven speelt zich af in Moorslede. Alisha werkt er ook bij de firma Godecor, iets wat ze straks parttime zal blijven doen.
De voorbije maanden verbouwden Jeroen en Alisha de voormalige slagerij van Rik en Sabine. Zij gingen vorig jaar, na 37 jaar hun zaak te hebben gerund, op pensioen. Zowel de handelsruimte als het achterliggende woongedeelte werden volledig aangepakt en omgebouwd tot een hedendaagse winkelruimte met een ruim atelier. “De werken verliepen vlot, we zijn erg tevreden over het eindresultaat.” Jeroen en Alisha doopten hun slagerij om tot Flandrien Butcher Shop. “Onze zoon Tibo koerst en het is een naam die kracht uitstraalt. We zullen hier trouwens ook verschillende Flandrienproducten zoals kaas en bier verkopen.”
Maar in een slagerij komen klanten natuurlijk hoofdzakelijk voor vlees over de vloer. “En ik denk dat veel mensen nog het liefst van al naar een slager gaan. We merken ook dat de Moorsledenaars staan te popelen om hier over de vloer te komen”, aldus Jeroen die vol passie over de stiel spreekt. In Flandrien Butcher Shop kan men naast charcuterie, tal van vleessoorten ook onder andere traiteurgerechten en dagschotels kopen. “Ik raad klanten ook aan om eens van onze Flandrientjes, onze droge worstjes, te proeven. Dat is samen met de preparé toch één van mijn specialiteiten.” (Bert Feys)
Flandrien Butcher Shop is telkens open van maandag tot en met zaterdag. Enkel op woensdagmiddag en zondag is de slagerij gesloten.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
