Michel en Sophie openen restaurant in eigen huiskamer

Voortaan kan je ten huize van Michel Vanwijnsberghe (55) en Sophie Laridon (53) in de Izenbergestraat in Leisele uit eten gaan. Het koppel had al traiteurzaak Exquise, maar breidt nu uit met een table d’amis.

Michel en Sophie startten een goed jaar geleden hun bedrijf in afhaaltraiteur en catering op verplaatsing. In hun professionele keuken ligt de focus op visgerechten. Het is in het verlengde daarvan dat ze nu starten met een table d’amis.

Mensen samenbrengen

“Wij beginnen met een huiskamerrestaurant”, vertellen Michel en Sophie. “Mensen kunnen dus bij ons thuis komen eten. Aan een grote lange tafel in de woonkamer kunnen tot 12 personen aanschuiven. Dat kan een groep van 12 vrienden of familieleden zijn, maar bijvoorbeeld ook twee groepen van zes mensen die mekaar – nog – niet kennen. Wij brengen mensen samen en vinden het leuk dat onze gasten openstaan voor nieuwe contacten. Dat is het opzet. En vorige zomer hebben wij onze tuin aangelegd. Het zou dus wel eens kunnen dat de grote tafel ’s zomers naar buiten verhuist voor pakweg een paella-avond. Of we aperitieven buiten en dineren binnen. Alles is mogelijk.”

Vaste waarden

Op maandag en dinsdag zijn Michel en Sophie gesloten, maar van woensdag tot en met zondag werken ze op reservatie. En de vrijdagavond is vanaf heden een soort van vaste waarde bij Table d’amis. De eerste en derde vrijdag van de maand zijn het fruits de mer, de tweede en vierde vrijdag is het thema to share: hapjes, gevolgd door koude en warme gerechten in grote schotels op tafel om te delen.

“Onze corebusiness is vis”, vertelt Michel die naar eigen zeggen zeer graag en zeer goed kookt. “Het zou wel eens kunnen dat er in een of ander gerechtje vlees zit, maar bij ons geen biefstuk of entrecote. Sophie is gestopt met haar job in de immobiliën om dit project samen te kunnen uitbouwen. We creëren samen de gerechten maar zij zal ook de perfecte gastvrouw zijn.” (AB)