Lychee Garden opent de deuren in voormalig pand van ’t Vosken in Roeselare: “Geen traditioneel Chinees restaurant”

Vrijdagavond opent Lychee Garden de deuren langs de Meensesteenweg 578 in Roeselare. Sheng Long en Lidan Ju (allebei 46) vestigen zich met hun Chinees restaurant op een bekende locatie in Roeselare, namelijk het voormalige pand van restaurant ’t Vosken.

Het pand van het bekende restaurant ’t Vosken langs de Meensesteenweg in Roeselare stond al een tijdje leeg, maar daar komt nu dus verandering in. Vrijdagavond openen Sheng Long en Lidan Ju er hun Chinees restaurant: Lychee Garden. “Ik heb al meer dan vijftien jaar ervaring als chef-kok in een restaurant, maar nu vond ik de tijd rijp om een eigen zaak te openen”, vertelt Sheng enthousiast.

Verfijnde keuken

Sheng zal het restaurant samen met zijn vrouw Lidan uitbaten. “Mijn man zal in de keuken staan en ikzelf zal voornamelijk actief zijn in de zaal”, gaat Lidan verder. “Met Lychee Garden is het onze bedoeling om geen standaard Chinees restaurant te zijn, maar eerder de verfijnde keuken. Zo zullen we er ook ons werk van maken om alle gerechten mooi te presenteren. Op die manier willen we dus iets exclusiever zijn dan het traditionele Chinees restaurant.”

Het koppel kijkt alvast uit naar hun nieuw avontuur. “Uiteraard zijn we heel benieuwd, want ondanks de ervaring van mijn man blijft het wel spannend. Voor de komende periode hopen we vooral om wat naamsbekendheid te creëren in de streek. Daarna hopen we dit door te trekken naar de ruimere regio van Roeselare”, besluit Lidan.

Personeel

Bij Lychee Garden is momenteel plaats voor zo’n zestig eters, maar op termijn willen Sheng en Lidan dit wel uitbreiden. Om dit te realiseren, zijn ze nog op zoek naar wat helpende handen. Geïnteresseerden mogen zich altijd melden.

Lychee Garden is van maandag tot vrijdag open van 12 tot 14 uur en van 18 tot 22 uur. Op zaterdag en zondag is het restaurant open van 12 tot 14.30 uur en van 18 tot 22.30 uur. Dinsdag wordt de vaste sluitingsdag.