Frieda (60) herdoopt Li o Lait tot Coffee Birds: “Dol op koffie en ontbijten”

Na twaalf jaar zette Li Vandamme, partner van VRT-journalist Lieven Verstraete, een punt achter de uitbating van haar bekende koffiebar Li o Lait in de Dweerstraat. De koffiebar wordt overgenomen door Frieda Nys, die met haar man al een mobiele koffiebar runt en de zaak herdoopt tot Coffee Birds.

Op haar zestigste neemt Li Vandamme afscheid van Li o Lait, de koffiebar in de Dweerstraat in Brugge die ze twaalf jaar geleden oprichtte samen met haar partner Lieven Verstraete. Li was destijds voor Brugge een van de pioniers voor wat hippe en kwalitatieve koffiebars betreft. Nadat ze eerder actief was in de marketingwereld en de koffiebranche wil ze zich nu op een nieuw en creatief hoofdstuk in haar leven richten, al is nog niet helemaal duidelijk wat dat zal zijn.

Mobiele koffiebar

De zaak wordt overgenomen door de uit Brussel afkomstige Frieda Nys (60) die in Wingene woont. “Ik heb bijna dertig jaar in de bedrijfswereld gewerkt, voornamelijk in de branche van betaalterminals”, zegt Frieda. “Maar ik voelde dat het tijd was voor iets anders. En de koffiesector is me niet vreemd, want samen met mijn man heb ik, in bijberoep, al sinds 2007 een mobiele koffiebar waarmee we onder meer naar festivals trekken. Het Cactusfestival in Brugge was trouwens onze eerste locatie en daarna werden we door heel wat andere evenementen geboekt.”

Vogeltjes

“Als koffieliefhebbers kenden we Li en haar koffiebar in Brugge. We zijn er meer dan eens over de vloer gekomen”, gaat Frieda verder. “Toen ik vernam dat de zaak over te nemen stond, leek me dat al vlug echt iets voor mij. Ik kan er mijn liefde voor koffie, creativiteit en zin voor ondernemen in kwijt. Ik koos ook bewust voor een nieuwe naam, omdat Li o Lait specifiek naar Li verwijst en het zou niet gepast zijn die aan te houden. Maar we verwijzen er in deze beginfase zeker nog wel naar, want het is een heel bekende naam. Coffee Birds leek me een leuke, vrolijke naam en het thema van de vogeltjes trekken we ook wat door in het nieuwe interieur. We blijven inzetten op allerlei soorten koffie, maar ik zal de eetkaart wel wat uitbreiden met meer ontbijt en lunchmogelijkheden.”