Het is de eerste keer dat een Belgische bartender het zo ver schopt.
Hannah Van Ongevalle is in de Londense finale van Tiago World Class, de grootste en meest prestigieuze cocktailwedstrijd binnen de bartending industry, bij de 12 beste mixologen geëindigd. De beste bartender van deze aardbol, daar draaide het vorige week in de World Class om. Mixologist van het jaar werd Charles Joly van The Aviary in Chicago. Niet alleen de naam van de laureaat wordt onthouden. Ook Hannah Van Ongevalle toonde dat ze verdomd lekkere coctails kan mixen.
Oude en nieuwe martini
Aan de wedstrijd namen 2.000 bartenders mee. Vijftig werden geselecteerd voor de grote finale. Van Ongevalle kreeg vier zware eliminatieproeven voorgeschoteld. Ze moest onder andere in St. Pancras Station in London oude en nieuwe Martini maken en mocht coctails mixen in American Bar van The London Savoy
De bartender van de Knokse Pharmacy plaatste zich bij de laatste 12, maar haalde net niet de super finale met 8 bartenders. “Top 12 in de wereld was voorlopig het hoogst haalbare”, weet de beste Belgische bartender. “Ik moest optornen tegen mixologen die al 20 jaar achter de bar staan. Ik was de bartender met de minste ervaring die het verste geraakt is. Over mijn prestatie mag ik fier zijn.”
(DM)
Horeca
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier