“Dit was altijd al mijn droom”: Moorslede heeft dankzij Jeroen en Alisha weer een slagerij in het centrum

Moorslede krijgt weer een slagerij pal in het centrum. Op de plek waar vroeger jarenlang de slagerij van Rik en Sabine huisde is Jeroen Naert (38) vorige week gestart met serieuze verbouwingswerken. “Ik droom al sinds kleins af van een eigen slagerij. Dat ik die droom in deze gemeente wil realiseren is zeker geen toeval.”

Jeroen Naert werkt momenteel als zelfstandige bij drie verschillende slagerijen. Het is een van de stappen die de Geluwenaar de voorbije jaren nam met het oog op het verwezenlijken van zijn ultieme droom. “Ik ben een landbouwerszoon die opgroeide in Hooglede. Ik wist echter al heel snel wat ik wou worden: geen landbouwer, maar slager.” In de jaren na zijn studies aan het KTA in Diksmuide ging Jeroen op verschillende plaatsen aan de slag. Zo werkte hij bij de GB in Gits, de firma Bert Maes, De Kleine Bassin in Menen, Atelier Ambacht in Geluwe en Slagerij Dugardeyn in Roeselare. “Ik deed op die verschillende plaatsen de nodige ervaring op met het oog op mijn ultieme droom: een eigen zaak. Ik ben niet over een nacht glad ijs gegaan, maar wou er zeker van zijn dat ik alles wist over de job. Ik denk dat ik nu helemaal klaar ben om deze belangrijke stap te nemen.”

Opvolgers

Samen met zijn vrouw Alisha Bryon was Jeroen al een tijdje op zoek naar een locatie om die droom te verwezenlijken. “Ik wist dat Jeroen dit echt graag wil en stemde daarom in toen hij een goed pand vond”, aldus Alisha. Dat bevindt zich op de Marktplaats in Moorslede, pal in het centrum van de gemeente. Jeroen en Alisha lieten hun ogen vallen op de locatie waar vroeger slagerij Rik en Sabine gevestigd was. Na een carrière van 37 jaar sloten Rik Vanhaverbeke en Sabine Verhaeghe vorig jaar in maart voorgoed de deuren. Rik en Sabine genieten momenteel volop van hun welverdiend pensioen. Rik gaf tijdens zijn afscheidsinterview in deze krant aan dat hij hoopte dat er een nieuwe slager op die plaats zou komen. “Het mooiste zou zijn dat er een opvolger komt op deze uitstekende locatie. Er komen helaas nog maar weinig slagerijen bij. Een nieuwe handelszaak zou al heel mooi zijn. Dat brengt extra leven in de brouwerij.”

Dubbel zo groot

Dat Jeroen en Alisha, die in Geluwe wonen, voor Moorslede kiezen lijkt opmerkelijk. “Maar eigenlijk is dat niet zo toevallig. Mijn vrouw Alisha groeide hier op en werkt bij de firma Godecor. Ons zoontje Tibo zit in Moorslede op school en voetbalt bij voetbalclub SV Moorslede. We wonen dan wel in Geluwe, maar ons sociaal leven speelt zich eigenlijk hier af. We zien het dan ook helemaal zitten om hier ook onze beenhouwerij op te starten.” Die opstart is echter nog niet voor meteen. Vorige week is het ondernemende koppel gestart met serieuze verbouwingswerken in het pand waar slagerij Rik en Sabine jarenlang huisde. “De winkel zal straks dubbel zo groot zijn, waardoor we ook een groter aanbod zullen hebben. Zo zetten we extra in op traiteurgerechten.”

Enkele vacatures

Een exacte datum voor de opening durven Jeroen en Alisha er niet op kleven. Zij wachten af wat de komende maanden zullen brengen. “De komende tijd blijven we ook aan de slag op onze jobs. Er moet hier nog heel veel gebeuren, maar we mikken op een opening ergens in de zomer. Een nieuwe naam voor de slagerij hebben we al, maar dat verklappen we pas later. We willen stap voor stap de Moorsledenaar warm maken voor onze nieuwe zaak.”

Alisha liet inmiddels aan haar werkgever weten dat ze straks liever parttime gaat werken om zo mee te helpen in de zaak van haar man. “Daarnaast zijn we nog op zoek naar een kok en twee mensen voor in de winkel.”