Begin volgend jaar krijgt de Delaerestraat in het centrum van Roeselare er een nieuwe handelaar bij. Len Doens (54) vestigt zich namelijk met een nieuw en uniek concept in het voormalige pand van burgerrestaurant Flooh’s, waar hij zal uitpakken met twee zaken onder één en hetzelfde dak. “Het wordt iets voor zowel mama’s als papa’s”, vertelt hij ons meer over zijn plannen.
Dat Len Doens een bezige bij is en al heel wat van de wereld heeft gezien, is slechts een understatement. Len is geboren in Oostende en getogen in De Haan, maar koos op zijn 18de voor een buitenlands avontuur. “Via de Verenigde Staten ging het naar Nederland en later ook Bali. Ondertussen keerde ik ook nog eens terug naar België om in de jaren ‘90 als programmadirecteur te werken voor TMF. Zo kwam ik vorig jaar dan ook definitief terug uit het buitenland om The Music Factory terug te brengen in het kader van ‘TMF for a day’. Later ging ik dan op zoek naar een nieuwe vaste stek en belandde ik uiteindelijk opnieuw in West-Vlaanderen.”
uniek concept
Niet opnieuw aan de kust, maar dit keer wel in Roeselare. “Ik woon hier sinds februari en tot nu toe bevalt het me hier enorm”, gaat Len verder. “Maar ik zocht nog naar iets leuks om te doen. In mijn periode in Nederland had ik ooit mijn eigen zaak: Mama’s Koelkast. Dat waren maaltijden bereid door mama’s die afgehaald konden worden in een winkel om dan thuis op te warmen. Ondertussen ben ik daar wel uit, maar het ondernemerschap blijft wel aanwezig en zo had ik wel enkele ideetjes om hier een nieuwe zaak te beginnen. Toen ik het pand in de Delaerestraat per toeval zag, was ik meteen verkocht. Vroeger zat Flooh’s hier. Het pand heeft verschillende verdiepingen en dat leek me ideaal voor mijn nieuw concept.”
Koffie, wafels en muziek
En dat nieuw concept is iets uniek, toch wat Roeselare betreft. “Mijn bedoeling is om twee leuke zaken onder één en hetzelfde dak te openen”, aldus de kersverse Roeselarenaar. “Op de benedenverdieping komt er een koffiezaak met wafels, namelijk Mama’s Coffee and Waffles. Daarnaast zal ik er ook een mamacorner voorzien waar producten die mama’s thuis maken ook tentoongesteld en verkocht kunnen worden. Ideaal voor moeders die geen tijd hebben om een winkel uit te baten en zo dan bij ons een plaats hebben waar ze hun artikelen toch kunnen verkopen. Die producten kunnen van alles zijn, zolang het maar voorkomt uit de liefde van de mama in wat ze aan het doen is.”
“Boven de koffiebar komt dan Papa’s Platen. Dat wordt een ruimte voor papa’s die hun platencollectie willen verkopen en/of eens in een platenwinkel willen staan. Ideaal voor muziekliefhebbers om tweedehandsplaten en nieuwe platen te kopen. Daarnaast zullen er ook allerlei muziekgerelateerde gadgets zijn. Concreet: ik bied producten aan, maar ik zal mama’s en papa’s ook de kans geven om dat bij mij te doen.”
2025
Len is alvast ambitieus en ziet uiteraard slaagkansen voor zijn concept. “Het leuke is dat de twee concepten bij elkaar aansluiten. Als je van muziek houdt en je komt eens tussen de platen snuisteren dan ga je automatisch bij de koffiebar passeren en zal je dus ook de wafels ruiken. Omgekeerd ook. Er zullen vast en zeker ook mensen zijn die zin hebben in een koffie of een wafel en op die manier ook nieuwsgierig zijn naar de platen. Dat vult elkaar dus wel aan. En niet onbelangrijk: we verwachten natuurlijk ook gewoon om heerlijke wafels te maken. Onze bedoeling is om ze zowel zoet als hartig te maken. We noemen het eigenlijk lekker zoet en anders hartig. De hartige wafels zijn eigenlijk nog volop in ontwikkeling, maar nu al merk ik dat daar heel wat potentieel in zit omdat er fantastische recepten zijn. Daarnaast zie ik de scholen in de buurt ook als een enorme troef en hoop ik op een kruisbestuiving met de mensen van La Boule de Glace rechtover ons.”
Het plan van Len is om zijn concept na de zomer voorzichtig te lanceren. In 2025 worden de registers dan volledig opengetrokken. Spannende tijden dus. “Ik zie het alvast volledig zitten en kijk er nu al naar uit. De reacties die ik al vernomen heb, zijn heel positief. Dat geeft uiteraard ook veel energie om eraan te beginnen”, besluit Len.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
