Ieper / Samenleving Ieper / Samenleving Dries Delanote uit Ieper was pionier met zijn biobedrijf: “Mijn doel is om de wereld te redden” “Wij moeten niet de grote bloemkolen hebben zoals in de supermarkt, als ze maar puur en gezond zijn, en echt smaak hebben”, vat Dries Delanote uit Ieper zijn filosofie samen in één van de honderden groentesoorten die hij in zijn biobedrijf Le Monde des Mille Couleurs teelt. De wildfarmer/botanist was twintig jaar geleden een pionier, maar ondertussen verwierven zijn producten naam en faam in de gastronomie. 16 maart 2023
Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Vives-studenten brouwen ecologisch bloemenbier Vijf studenten uit de richting agro- en biotechnologie van de hogeschool Vives in Roeselare brengen hun eigen bier, waarin bloemen verwerkt zijn, op de markt. “Aan de hand van ons bloemenbier Couleurke willen we eetbare bloemen bij particulieren promoten”, klinkt het. 22 december 2021
Torhout / Samenleving Torhout / Samenleving Topgroentechef Nicolas Decloedt schaart zich achter Try Vegan-maand: “Eens je lapje vlees links laten liggen, waarom niet?” Van 1 tot 30 november wil Try Vegan het brede publiek laten kennismaken met hoe lekker en makkelijk het kan zijn om veganistisch door het leven te stappen. Iets waar ook de naar Brussel uitgeweken Torhoutenaar Nicolas Decloedt zich achter schaart. Hij runt sinds 2016 met Humus x Hortense een van de beste groenterestaurants ter wereld en is al 25 jaar overtuigd vegetariër. “Als we onze planeet een toekomst willen geven, moeten we ons collectief eetpatroon aanpassen.” 29 oktober 2021
Dikkebus / Economie Dikkebus / Economie Rode Duivels eten Ieperse stuutjes en groentjes De Rode Duivels zijn volop bezig met de voorbereiding voor het EK. Dat betekent niet alleen stevig trainen, maar ook gezond en evenwichtig eten. Op hun bord krijgen ze ook Ieperse producten. Dries Delanote van Le Monde des Mille Couleurs in Dikkebus levert groenten, kruiden en sapjes, Hendrik Durnez van biobakkerij De Trog op de Ieperse industriezone bakt hun brood. Behalve Ieperse roots hebben beide heren nog iets gemeen: respect voor mens en natuur. 3 juni 2021
