De Panne / Horeca De Panne / Horeca Sterrenchef Stéphane (64) en echtgenote Ellen (49) starten binnenkort een nieuw culinair avontuur in De Panne: “Het zal subtiel tafelen worden” Na het afscheid van Le Fox, dat sterrenchef Stéphane Buyens (64) eind september na 55 jaar sluit, start hij een nieuw, kleinschaliger project samen met zijn echtgenote Ellen Dulst (49). Het nieuwe restaurant komt in een recent aangekocht villaatje buiten het centrum van De Panne. “Het zal subtiel tafelen worden”, aldus Stéphane. 26 september 2024
Adinkerke / Horeca Adinkerke / Horeca De Panne telt twee restaurants in nieuwe Gault&Millau-gids In de nieuwe Gault&Millau-gids staan er twee restaurants uit De Panne vermeld. 30 november 2023
De Panne / Horeca De Panne / Horeca Sterrenchef Stéphane Buyens verliest ster in Michelingids en kondigt sluiting aan: “Het één heeft niets met het ander te maken” Stéphane Buyens (63) van hostellerie Le Fox in De Panne verliest één Michelinster en houdt er dus nog één over. Dat kondigde hij zondag zelf aan op de vooravond van de voorstelling van de nieuwste Michelingids. Een nog grotere verrassing is dat de flamboyante chef-kok binnen achttien maanden volledig stopt met zijn succesvolle zaak. “Het was geen gemakkelijke beslissing maar het kon niet anders”, reageert hij vanuit het zonnige Spanje. 13 maart 2023
De Panne / Horeca De Panne / Horeca Stéphane Buyens van hostellerie Le Fox in De Panne moet Michelinster inleveren Stéphane Buyens van hostellerie Le Fox in De Panne verliest na 38 jaar één van zijn twee Michelinsterren. Dat kondigt de sterrechef zelf aan via sociale media. 13 maart 2023
