Laura Verhulst (22) uit Knokke-Heist is de ‘Gentse student-ondernemer van het Jaar’ dankzij haar online bakkerij Madam Bakster. Een prijs die haar geen windeieren legt, zo blijkt.
Laura Verhulst verloor als 15-jarige 25 kilogram en heeft sindsdien een gebroken relatie met voedsel. Ze vindt het niet kunnen dat mensen die op dieet gaan, meteen desserts schrappen. Dat is slecht, want desserts zijn een onderdeel van het sociaal leven, vindt ze. Laura heeft altijd al graag gebakken, dus besloot ze om gezónde desserts te maken. In november 2015 was Madam Bakster, haar online bakkerij, geboren.
Al meteen 100 bestellingen
Daarna nam ze deel aan de wedstrijd ‘Student-ondernemer van het Jaar’, die studenten in Gent warm wil maken voor het ondernemerschap. De overwinning levert Laura 500 euro op. “Madam Bakster begon als een experiment, maar ik wist niet dat er een markt voor was”, vertelt ze. In een korte tijd bouwde ze al een klantenbasis uit en intussen levert ze aan vijf horecazaken. “Ik nam deel aan de wedstrijd om wat naambekendheid te krijgen, want dat is als online bakkerij erg belangrijk. Sindsdien heb ik het bijzonder druk. Na de wedstrijd kwamen er al snel 100 bestellingen binnen.”
Qua timemanagement is dat een zware oefening, want ze moet ook nog aan haar studies aan de Universiteit Gent denken. Ook haar ouders zijn trots, maar vinden dat haar studies voorgaan. Toch wil Laura er volledig voor gaan en de pistes die voor haar open liggen aflopen.
Een kookboek op termijn?
“Ik ben van plan om nog aan mijn thesis door te werken tot in januari en ondertussen wat te genieten van het ondernemerschap en het student zijn”, vervolgt ze. “Het is mijn droom om een eigen atelier te beginnen. Een kookboek maken staat ook nog op het programma, maar ik wil nog niet te hard van stapel lopen. Eerst hoop ik, wanneer de storm wat gaan liggen is, in juni mij weer wat meer te focussen op de studies.”
Wie graag een gezond dessertje van Laura wil, kan haar website checken op madambakster.be. Bestellen kan momenteel enkel maar in Gent, maar je kunt wel alle recepten checken.
(DV/GF)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier