Aan tafel bij de familie Defrancq: “Vers koken voor studenten”
Bij Kaat Defrancq en haar tweelingdochters Lotte en Marie Deurinck (18) wordt er vooral vers gekookt. Dat vindt Kaat belangrijk voor de studerende dochters. Ook Lotte en Marie roeren in de potten. “We speelden een tijdje geleden ‘Komen Eten’ bij ons thuis en bereidden beurtelings een menu.”
Nu haar dochters hogere studies volgen, hecht Kaat Defrancq nog meer belang aan vers eten. “Dit schooljaar ben ik echt meer beginnen vers koken. Als Lotte en Marie zoveel moeten studeren moeten ze ‘gesoigneerd’ worden. Vooral tijdens de examenperiodes zorgt Kaat dat haar meisjes veel groenten eten. ‘s Morgens maakt ze dan smooties voor hen.
Kaat is kleuterleidster in een graadsklas van tweede en derde kleuter in basisschool Kinderland. Ze heeft een relatie met Philip Kerckhove uit Harelbeke, maar het koppel woont niet samen. Kaat woont samen met haar dochters Lotte en Marie, die allebei psychologie studeren.
Lotte pendelt hiervoor naar Gent en Marie volgt dit met onderwijskunde in de Kulak om vanaf volgend jaar psychologie in Leuven te studeren.
Theater en dans
In haar vrije tijd gaat Kaat graag naar theatervoorstellingen. Ze heeft een abonnement voor de Kortrijkse schouwburg en pikt soms een Budafilm mee. Eén avond gaat met vriendinnen iets drinken in café Fernand of in De Klokke en ze danst ook een avond. Lotte en Marie dansen ook. “We doen hiphop en hedendaagse dans. Wegens tijdsgebrek zijn we gestopt met ballet. Marie stopte ook met piano spelen en Lotte volgde nog gitaarlessen. Zij studeerde ook af aan de academie voor beeldende kunst. De zussen zijn allebei voor het eerste jaar leidsters bij de Scouts.
Kaat maakt niet veel de combinatie van aardappelen, groenten en vlees klaar. “Dat vind ik saai”, zegt ze. “Ik probeer graag dingen uit en dat ligt in periodes. Ik probeerde eens een tijd alle soorten kaastaarten uit die ik op het internet vond, tot de meisjes me zeiden dat ze de kaastaarten beu waren. Dan heb ik dit stilletjes aan afgebouwd.” Kaat mag ook eens Thais koken. Lotte en Marie eten dat ook graag, maar nu niet dat dit hun lievelingseten is. Bakken doet Kaat niet zoveel. “We zijn geen echte snoepers, maar nu heb ik toch wel een erg lekker recept voor chocoladetaart met amandelpoeder.”
Hamburgerboek
Een paar keer speelden Kaat en haar dochters een week lang Komen Eten bij hen thuis. “Elke dag moest iemand van ons koken. Het menu kwam op een menukaart en we maakten een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Dan kunnen er natuurlijk ook wel fouten gebeuren, maar daar leerden we uit”, zegt Lotte.
“Ik had een recept met rijst, maar op het recept stond niet dat die apart gekookt moest worden, dus die ging zo in de oven. Het was dus een beetje hard”, lacht ze.
Lottes marsepeinmousse, die ze toen maakte, wordt echter nog altijd klaargemaakt. Lotte kookt liever dan Marie, die tijdens een ‘Komen Eten’ wel lekkere brandnetelsoep maakte. Bij Kaat thuis staat er ook een hamburgerboek. “Vroeger maakten we elke maand een andere hamburger, en daar gaven we ook punten aan.”
Wat doe je dit weekend?
Normaal gaan de zussen dansen en ‘s namiddags naar de Scouts. Ze gaan soms ook naar een scoutsfuif. Dit weekend gaan Lotte en Marie op leidingsweekend met de Scouts. “Dat versterkt de band tussen de leiding. De exacte locatie weten we niet, maar we fietsen er met alle leiders naartoe.” Kaat heeft geen plannen. Alles staat open en kan op eender welke manier ingevuld worden. Vrijdag gaat ze naar een optreden van Gésman in De Kreun. “Zaterdag zou ik graag nog de tentoonstellingen in de paardenstallen en Sint-Maartenskerk meepikken. Er is een video-installatie in de kerk. Daarna zullen we wel een pintje pakken. Zondag wordt waarschijnlijk een dagje chillen”, zegt ze.
(Els Deleu)
Waarom hou je van Kortrijk?
Kaat is een verwoed fietser en combineert het fietsen graag met een stop om ergens iets te gaan drinken. “Met de fiets is het momenteel wat moeilijk door al die werken.” Kaat deed vorig jaar de pop-up-café-route. “Dat liep van waar Pand.A vroeger zat tot aan Cowboy Henk en was heel leuk. NubaR was heel goed, Bar Botaniek heel mooi en ik genoot ook van de Bohemian Bar, in een oud mooi villaatje op Overleie. Kortrijk heeft veel mooie panden en als fietser zie je dat veel beter.” Een van Kaats lievelingsplekjes is A.A.P. van Bolwerk. Ze gaat ook graag naar Theater Antigone en vindt de foyer van de schouwburg artistiek heel mooi. “Er zijn daar veel toffe avonden met een dj!” Ook Next Festival vindt ze fijn.
Wat doe je dit weekend?
Normaal gaan de zussen dansen en ‘s namiddags naar de Scouts. Ze gaan soms ook naar een scoutsfuif. Dit weekend gaan Lotte en Marie op leidingsweekend met de Scouts. “Dat versterkt de band tussen de leiding. De exacte locatie weten we niet, maar we fietsen er met alle leiders naartoe.” Kaat heeft geen plannen. Alles staat open en kan op eender welke manier ingevuld worden. Vrijdag gaat ze naar een optreden van Gésman in De Kreun. “Zaterdag zou ik graag nog de tentoonstellingen in de paardenstallen en Sint-Maartenskerk meepikken. Er is een video-installatie in de kerk. Daarna zullen we wel een pintje pakken. Zondag wordt waarschijnlijk een dagje chillen”, zegt ze.
(Els Deleu)
Wat is jullie favoriete plekje?
Lotte en Marie gaan veel samen weg en zijn bij de Scouts. Marie geeft leiding aan een groep in de Cederlaan en Lottes groep zit in de Bad Godesberglaan. Ze gaan beiden graag naar Den Trap en Den Bras. “Na scoutskampen gaan we daar met onze tak bij de Scouts iets drinken.” Kaat heeft veel favoriete plekjes. “Met mijn twee studenten zijn de grote reizen eventjes gedaan, maar tijdens de kerstperiode ben ik naar Valencia geweest. Ik vind ook Thailand heel tof. De mensen zijn vriendelijk en er is een aangenaam klimaat, vooral in de winter. Ook in Cambodja was ik al.” In Kortrijk gaat Kaat ‘s zomers graag naar Bar Amorse, De Dingen, Den Bras en Budascoop. Ook in de bib vindt ze het fijn vertoeven.
Waarom hou je van Kortrijk?
Kaat is een verwoed fietser en combineert het fietsen graag met een stop om ergens iets te gaan drinken. “Met de fiets is het momenteel wat moeilijk door al die werken.” Kaat deed vorig jaar de pop-up-café-route. “Dat liep van waar Pand.A vroeger zat tot aan Cowboy Henk en was heel leuk. NubaR was heel goed, Bar Botaniek heel mooi en ik genoot ook van de Bohemian Bar, in een oud mooi villaatje op Overleie. Kortrijk heeft veel mooie panden en als fietser zie je dat veel beter.” Een van Kaats lievelingsplekjes is A.A.P. van Bolwerk. Ze gaat ook graag naar Theater Antigone en vindt de foyer van de schouwburg artistiek heel mooi. “Er zijn daar veel toffe avonden met een dj!” Ook Next Festival vindt ze fijn.
Wat doe je dit weekend?
Normaal gaan de zussen dansen en ‘s namiddags naar de Scouts. Ze gaan soms ook naar een scoutsfuif. Dit weekend gaan Lotte en Marie op leidingsweekend met de Scouts. “Dat versterkt de band tussen de leiding. De exacte locatie weten we niet, maar we fietsen er met alle leiders naartoe.” Kaat heeft geen plannen. Alles staat open en kan op eender welke manier ingevuld worden. Vrijdag gaat ze naar een optreden van Gésman in De Kreun. “Zaterdag zou ik graag nog de tentoonstellingen in de paardenstallen en Sint-Maartenskerk meepikken. Er is een video-installatie in de kerk. Daarna zullen we wel een pintje pakken. Zondag wordt waarschijnlijk een dagje chillen”, zegt ze.
(Els Deleu)
Wat is jullie lievelingsgerecht?
Kaat houdt vooral van de Thaise keuken en gaat hiervoor soms naar Same Same. “Dat is de zaak van een vriendin die graag Thais kookt. Marie eet supergraag lasagne. “Het is echter veel werk omdit te bereiden“, zegt ze. Lottes lievelingsgerecht is zoete aardappel met scampi in rode curry. Spaghetti Fonteintje, een geheim spaghettirecept op basis van roomsaus, lust het hele gezin graag. Kaat maakt dit in de vakantie klaar in een hele grote pot voor in de diepvries. Kaat en haar kinderen gaan niet veel samen eten. “We zouden wel eens burgers van Paul’s boutique halen, of Chinees, of we eten eens samen frietjes. Als we iets afhalen of elders gaan eten, kiezen we dingen die niet duur zijn.”
Wat is jullie favoriete plekje?
Lotte en Marie gaan veel samen weg en zijn bij de Scouts. Marie geeft leiding aan een groep in de Cederlaan en Lottes groep zit in de Bad Godesberglaan. Ze gaan beiden graag naar Den Trap en Den Bras. “Na scoutskampen gaan we daar met onze tak bij de Scouts iets drinken.” Kaat heeft veel favoriete plekjes. “Met mijn twee studenten zijn de grote reizen eventjes gedaan, maar tijdens de kerstperiode ben ik naar Valencia geweest. Ik vind ook Thailand heel tof. De mensen zijn vriendelijk en er is een aangenaam klimaat, vooral in de winter. Ook in Cambodja was ik al.” In Kortrijk gaat Kaat ‘s zomers graag naar Bar Amorse, De Dingen, Den Bras en Budascoop. Ook in de bib vindt ze het fijn vertoeven.
Waarom hou je van Kortrijk?
Kaat is een verwoed fietser en combineert het fietsen graag met een stop om ergens iets te gaan drinken. “Met de fiets is het momenteel wat moeilijk door al die werken.” Kaat deed vorig jaar de pop-up-café-route. “Dat liep van waar Pand.A vroeger zat tot aan Cowboy Henk en was heel leuk. NubaR was heel goed, Bar Botaniek heel mooi en ik genoot ook van de Bohemian Bar, in een oud mooi villaatje op Overleie. Kortrijk heeft veel mooie panden en als fietser zie je dat veel beter.” Een van Kaats lievelingsplekjes is A.A.P. van Bolwerk. Ze gaat ook graag naar Theater Antigone en vindt de foyer van de schouwburg artistiek heel mooi. “Er zijn daar veel toffe avonden met een dj!” Ook Next Festival vindt ze fijn.
Wat doe je dit weekend?
Normaal gaan de zussen dansen en ‘s namiddags naar de Scouts. Ze gaan soms ook naar een scoutsfuif. Dit weekend gaan Lotte en Marie op leidingsweekend met de Scouts. “Dat versterkt de band tussen de leiding. De exacte locatie weten we niet, maar we fietsen er met alle leiders naartoe.” Kaat heeft geen plannen. Alles staat open en kan op eender welke manier ingevuld worden. Vrijdag gaat ze naar een optreden van Gésman in De Kreun. “Zaterdag zou ik graag nog de tentoonstellingen in de paardenstallen en Sint-Maartenskerk meepikken. Er is een video-installatie in de kerk. Daarna zullen we wel een pintje pakken. Zondag wordt waarschijnlijk een dagje chillen”, zegt ze.
(Els Deleu)
Aan tafel
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier