Komende week openen er opnieuw vier B&B’s hun deuren in het VTM-programma Met Vier in Bed. Dit keer vertoeft het gezelschap twee keer in Wallonië en twee keer in West-Vlaanderen. Op woensdag is het de beurt aan Michael Vanderhaeghe en Marieke Vereecke van Hotel Nicolas in Elverdinge.
De komende week zijn Le Manoir d’Ange (in de buurt van Durbuy), Le Bouchat-Oreille (Spontin), Hotel Nicolas (Elverdinge) en Maison Brunon (Brugge) aan de beurt in Met Vier in Bed. Hotel Nicolas maakt deel uit van sterrenrestaurant Hostellerie Saint Nicolas. “Negen jaar geleden deden mijn ouders Franky Vanderhaeghe (56) en Sandra Nys (54) al eens mee. Nu kwam de vraag opnieuw van VTM en in samenspraak met mijn ouders beslisten we dat wij dit keer zouden meedoen”, zegt Michael Vanderhaeghe (30), die nu zes jaar meedraait in het restaurant en destijds zijn opleiding aan Ter Duinen in Koksijde volgde.
Negen jaar
Ook zijn vrouw Marieke Vereecke (28) maakt sinds enkele jaren deel uit van het team. Zij ging naar school in Spermalie. “We zijn ongeveer negen jaar samen. Ik weet nog goed toen we nog maar net samen waren, dat Marieke op bezoek kwam bij mijn ouders en dat we samen naar de afleveringen keken.”
Het restaurant blies dit jaar 75 kaarsje uit. Sinds 35 jaar is het in handen van de familie Vanderhaeghe. “In 2002 verhuisden we van het centrum in Ieper naar Elverdinge. Mijn vader kreeg steeds vaker de vraag of er geen overnachtingsmogelijkheden waren bij ons restaurant. We moesten de klanten toen steeds doorverwijzen naar naburige gemeenten. Mijn ouders wilden ook zelf iets kunnen aanbieden en gingen op zoek naar een geschikt pand in de buurt. In 2010 kwam er een villa op 400 meter van het restaurant te koop. Zo is na een serieuze renovatie in 2011 Hotel Nicolas geopend. Zelf wonen we er niet en dus valt het technisch gezien onder een hotel, maar we behandelen het wel als een B&B. We begonnen met vier kamers M, S, F en V, telkens verwijzend naar de eerste letter van de gezinsleden Michael, Sandra, Franky en mijn jongere broer Vince (18). Door het succes kwamen er in 2016 nog twee kamers bij op de bovenverdieping: L en W, vernoemd naar petekinderen Lena en Warre. De meeste kamers beschikken over een bad en douche.”
“De crew stelde ons op ons gemak. Het was een fijne ervaring”
Het grootste deel van de gasten boekt een combinatie van Hotel Nicolas met het restaurant. “Dat zijn mensen over heel België. Zelfs mensen uit Ieper en Poperinge logeren hier. Zo kunnen ze er ook even tussenuit zijn. We bieden tijdens de week arrangementen met een all-in prijs aan. Je kan kiezen uit vier of zes gangen met overnachting en ontbijt. Vaak verblijven de gasten één nacht, daar zijn onze kamers ook op gericht. Zo voorzien we niet te veel kastruimte bijvoorbeeld. We bieden ook een weekendarrangement aan. Je komt op de eerste dag aan om 16.30 uur en krijgt ’s avonds een driegangenmenu. Na de overnachting volgt een ontbijt en de volgende avond is er een zesgangenmenu. Na het tweede restaurantbezoek volgt nog een overnachting en ontbijt.”
Vanaf maandag volgt voor Michael en Marieke hun vuurdoop op televisie. “In 2015 was het nog met vier kamers en intussen is de tuin grondig vernieuwd. Half juni kwam de crew naar hier voor de opnames. Ze stelden ons goed op ons gemak en het was een fijne ervaring waarbij we leuke mensen ontmoetten. Qua activiteit hebben we goed nagedacht wat we zouden doen en we kozen uiteindelijk voor een bezoek aan mijn vriend Thierry Dehaeck. Zelf ben ik een autofanaat en Thierry heeft een indrukwekkende verzameling. Zijn showroom kan je met een groep bezoeken in het Oostkaaipark in Ieper. Het is voor ons een bijzondere plek, want we namen daar onze trouwfoto’s. Na het bezoek volgde een rondrit met een Rolls Royce en Bentley. Op woensdag 14 augustus komen wij aan bod. Live kijken zal wellicht niet lukken, want we moeten naar een trouw van vrienden. Ik denk dat we op voorhand al zullen kijken.”
Moeder-zoonmoment
Ook Michaels ouders komen in beeld, net als hun zoontje Charles (14 maanden). “We doen het nog altijd samen. In de week doet mama de ontbijten en op zondag ondersteun ik haar. Zo is er een wekelijks moeder-zoonmoment. Naast het hotel hebben mijn ouders nog een vakantiewoning in Krombeke: Casa Sandra. Dat biedt plaats voor acht personen en is meer in de Provence-stijl. Op termijn is het de bedoeling dat Marieke en ik samen met mijn broer het restaurant zullen doen en mijn ouders zich dan vooral op het hotel focussen.”
Meer info: hostellerie-stnicolas.com/hotel-nicolas – Veurnseweg 510 in Elverdinge.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
