“Als ik me verveel, dan ga ik bakken”, zegt Younes. De 13-jarige Lauwenaar schittert binnenkort in Junior Bake Off. In het programma op Play4 toont hij zijn passie voor patisserie. “Het begon met een receptje van mijn oom.”
Ten huize Bouhriga is het de 13-jarige Younes die de plak zwaait in de keuken. Eclairs, cupcakes of een metershoge taart? Geen probleem voor het baktalent. Een talent dat de leerling Moderne Talen-Wetenschappen aan Athena Pottelberg vanaf zaterdag 20 april mag etaleren in Junior Bake-Off.
Passie voor patisserie
Sinds zijn achtste roert de jonge Younes in de potten. “Tijdens corona probeerde ik een receptje uit van een oom van mij. Een simpele cake en dat lukte wel. Zo ben ik beginnen experimenteren. Eens wat walnoot of een beetje limoen”, legt Younes het ontstaan van zijn passie voor patisserie uit.
Zijn Instagrampagina verraadt dat het experimenteren intussen resulteert in straffe creaties. Younes swipet eens door zijn foto’s. Een kersttaartje, een fruittaartje, een buffetje. Hij praat erover alsof hij ze moeiteloos in elkaar flanst. “Ik vind het gewoon echt leuk. Als ik me verveel, dan ga ik gewoon bakken”, zegt hij. Er zijn dan ook weinig momenten dat Younes niet aan het fornuis te vinden is, of hij moet in zijn zelf aangelegde moestuin staan. “Het zijn gewoon twee plekken waar ik tot rust kan komen. Dat is soms nodig met mijn twee jongere zusjes Yamina en Safiya”, grijnst de jonge chef-kok.
“Ik vind het gewoon echt leuk. Als ik me verveel, dan ga ik gewoon bakken”
Die rust zal wellicht ver zoek geweest zijn in de baktent. “Dat viel eigenlijk wel goed mee. Waarom stressen?”, zegt de immer kalme Younes. “Er was wel wat tijdsdruk, maar uiteindelijk gaat het er vooral om de leuke sfeer. De juryleden vielen ook heel goed mee. Van Regula had ik wat schrik, maar ze was eigenlijk heel tof. Met Dominique kon ik als West-Vlaming wel lachen. En de mopjes van Jeroom? Die neem je er gewoon bij. Al is dat niet evident als de tijd tikt.”
Twix en limoentaart
Dat Younes geselecteerd werd, had hij niet verwacht. Zijn filmpje overtuigde het productiehuis, daarna maakte hij indruk met zijn taart en ‘koekje’. “Als koekje maakte ik een Twix na. Ik bakte ook een limoentaart met aardbei en vanille. Daarop had ik Legopopjes gezet: die stelden de juryleden en Jeroom voor die de beker aan mij gaven. Ik hou er wel van om mijn creativiteit te gebruiken.”
Genoeg om het tot winnaar te schoppen? Vanaf zaterdag 20 april kun je het zes weken lang volgen op Play4 en op GoPlay. Zo lonkt het BV-schap. “Ik vond het alleszins een leuk avontuur. De volwassen Bake-Off zou ik sowieso ook graag doen”, klinkt het. En een carrière als patissier? “Er mijn beroep van maken? Neen, maar misschien ooit wel een cafeetje openhouden waar mensen iets kunnen komen eten. Of een kookboek. Dat lijkt me ook wel iets.” (JDW)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
