Cindy Braeckevelt en John Aelvoet van Vishandel Aqua Fish in de Meensesteenweg in Izegem openden onlangs hun Atelier Aqua Fish. Klanten kunnen er terecht om bestellingen af te halen en in de toekomst willen ze er ook workshops geven. Het atelier is een mooie verlenging van de zaak.
Cindy Braeckevelt en John Aelvoet zijn onlosmakelijk met hun zaak Aqua Fish verbonden. De vishandel heeft al sinds 1998 een vaste stek op de hoek van de Meensesteenweg en de Oude Iepersestraat.
“De jongste jaren ben ik meestal achteraan in het atelier aan het werk en minder in de winkel zelf, wat ook betekent dat ik onze klanten minder zie. Het contact dat ik bij de start van de zaak wel had, is nu helemaal anders en dat is soms wel spijtig. Het is altijd leuk om eens een praatje te maken of gewoon al eens je hand op te steken naar de mensen die onze zaak bezoeken”, zegt Cindy.
“Daarnaast zijn er heel wat klanten die naar de winkel komen om een bestelling af te halen. Die mensen blijven doorgaans netjes aanschuiven tot het hun beurt is. Het kan hier al eens druk zijn, wat betekent dat die mensen dan wel eventjes in de rij moeten staan wat niet ideaal is.”
Afhaalpunt in atelier
Cindy en John begonnen na te denken over een oplossing en kwamen zo bij Atelier Aqua Fish uit. “De ruimte die we nu volledig ingericht hebben, is eigenlijk een verlengde van ons eigen atelier waar wij dagelijks verschillende bereidingen klaarmaken. Samen met de architect kwamen we tot een goed ontwerp. We slaagden erin om een mooie ruimte in te richten.”
“Wij hebben vanuit ons atelier nu veel meer daglicht binnen en we zien de klanten die bestellingen komen ophalen, want dat moeten ze vanaf nu via het Atelier doen”, legt Cindy uit. “Met corona in ons achterhoofd is dit echt een ideale oplossing. Bestellingen afhalen, gaat nu veel vlotter dan voordien,”
Niet meer via de winkel
“Atelier Aqua Fish is toegankelijk via de Oude Iepersestraat. Bedoeling is dat bestellingen enkel daar opgehaald worden, de mensen hoeven dus niet meer via de winkel zelf te gaan.”
Cindy en John hebben nog meer plannen met hun extra ruimte. “John is een fervente barbecueman en dus lijkt het ons zeker een optie om het Atelier ook te gebruiken voor workshops en kookdemo’s en zo. Dat is echter nog toekomstmuziek. De tijd zal wel uitwijzen waarvoor en hoe we ons Atelier optimaal kunnen benutten.”
“We zijn nu vooral erg blij dat we het contact met onze klanten op deze manier opnieuw kunnen bestendigen.” (MVW)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
