Iconische frituur ’t Vichtenaarke over te nemen: “Verschillende generaties zien langskomen”

Na 23 jaar geven de twee vaste waarden Maryke en Rosine frituur ’t Vichtenaarke uit handen. Ze willen hun levenswerk doorgeven aan mensen met dezelfde passie. “De tijd is aangebroken om van andere dingen te gaan genieten.”

Voor Rosine Deconinck (58) is het nog even verder werken, maar in een andere richting. “Met mijn social skills die ik jaren heb opgebouwd, zal dit waarschijnlijk iets worden in de zorgsector”, aldus Rosine Deconinck (58). Voor Maryke Demeyere (61) komt het welverdiende pensioen om de hoek kijken na 43 jaar hard werken.

Rosine – met Anzegemse roots – kende goed het reilen en zeilen van de stiel ‘frituuruitbater. Toen ze 23 jaar terug te horen kreeg dat de goed draaiende frituur ‘Astrid’ in Vichte over te nemen was, belde ze onmiddellijk Maryke op met de vraag om dit samen te doen. Maryke, afkomstig van Sint-Lodewijk, had reeds een carrière in de textielsector achter de rug. “De tijd was toen rijp om eens een andere uitdaging aan te gaan”, zegt ze.

Jaren in de patatten

“Het ondernemen zat al wat in de genen en ik had reeds mijn diploma bedrijfsbeheer via de avondschool op zak dat toen nog nodig was om een zaak te kunnen starten. Het startsignaal kreeg ik dan via mijn schoonzus Rosine die toen al vele jaren letterlijk in de patatten zat als aardappelleverancier van vele frituren uit de streek.”

Het was de beste keuze op verschillende vlakken. “De ideale ligging langs een drukke baan, het bloeiende verenigingsleven en de laatste jaren de industriezones vlakbij”, somt Maryke op. Al die jaren deden ze hun werk met veel liefde en passie, strevend naar de beste kwaliteit. “De voedselinspectie gaf ons altijd een topscore. De aardappelen ter plekke in frietjes gesneden en veel van onze snacks artisanaal vervaardigd. Het sociaal contact met de trouwe klanten zal ons bijblijven. Duizenden mensen zagen we langskomen over verschillende generaties heen.”

“De tijd is voorbijgevlogen. Veel verhalen gehoord en waar we konden, gaven we ook bemoedigende raad. We zullen dit straks allemaal missen. Onze opvolgers willen we goed lanceren, want zo’n icoon mag niet verloren gaan.”