De al erg ruime bierkaart van ‘t Brugs Beertje in de Kemelstraat is nog een stuk groter geworden. Uitbater Dries Brouckaert kocht namelijk in één klap een stock van maar liefst 3.000 soorten bier van een brouwer en verzamelaar die met zijn zaak stopt. “Het is echt een fenomenale collectie met bieren uit alle hoeken van de wereld en van in de jaren ‘90 tot vandaag”, zegt Dries, die honderd van die bieren op zijn kaart heeft gezet.
’t Brugs Beertje, in 1983 opgericht door Daisy Claeys en Jan De Bruyne, is al jarenlang een naam als een klok in de internationale bierwereld. Die sterke reputatie en grote faam kunnen nu alleen nog maar groeien. Huidig uitbater Dries Brouckaert, die de zaak in januari 2017 overnam van Daisy Claeys na er al een hele tijd te hebben gewerkt, kon namelijk een collectie met maar liefst 3.000 verschillende bieren op de kop tikken. Het gaat om de bierverzameling van Jef Pirens, die negen jaar geleden van start ging met brouwerij d’Oude Maalderij in Emelgem en later ook een bijhorende horecazaak met heel wat bier- en brouwersmemorabilia opende samen met zijn partner. De man begon vele jaren geleden al met het opbouwen van zijn collectie. Hij kocht van een bepaald bier twee flesjes en daarvan ging er telkens eentje naar zijn collectie. Later trok hij ook naar veilingen of kocht hij voorraden op bij bevriende brouwers.
“Of ze nog drinkbaar zijn? Ik wil er vooral veel van leren”
Door een relatiebreuk stopt Jef nu met de brouwerij en het café, waarvoor hij overnemers zoekt, maar hij zocht dus ook kopers voor zijn enorme collectie, want daar heeft hij geen plaats meer voor. “Gezien ik ook actief ben in de bierwereld – en die is niet zo groot – ken ik Jef al een hele tijd. Ik wist dus van zijn situatie. Hij had het ook al op sociale media geplaatst. Aanvankelijk probeerde hij zijn collectie in stukken te verkopen via internet, maar dat duurde toch allemaal behoorlijk lang”, vertelt Dries. “Dus ben ik naar hem gegaan met het voorstel om heel zijn collectie in één keer op te kopen. Zowel hij als ik kennen de prijs van die bieren dus daar waren we het wel vlug over eens. Hij was ook tevreden dat hij er op die manier in één keer van af was. Door alles via internet te verkopen, zou hij nooit alles kwijt geraakt zijn, want op die manier worden enkel de interessante bieren verkocht.”
Alle wereldhoeken
Volgens Dries gaat het om een collectie waarvoor twee vrachtwagens nodig waren om die te transporteren. “De hele stock ligt nu in een depot van mij in Zedelgem, waar ik al sinds de start van de uitbating van ‘t Brugs Beertje een groot deel van de voorraad plaats”, vervolgt Dries. “In het café zelf staat alles immers al propvol.”
“Wat er zo interessant is aan die collectie? Het is gewoon echt een schat voor bierliefhebbers. Je kan er echt mee terug in de tijd gaan, met bieren vanuit de vroege jaren ‘90 tot vandaag. En ze komen ook echt uit alle hoeken van de wereld. Natuurlijk zitten er veel Belgische en Europese bieren tussen, maar ook een groot aantal uit Amerika en Azië. Het is gewoonweg de grootste en meest diverse collectie die ik ooit heb gezien.”
Mooie verzameling
Of die bieren allemaal nog wel drinkbaar zijn, is niet zo belangrijk voor Dries. “Het is vooral interessant als mooie verzameling maar ook om ermee te experimenten. Je kunt daar enorm veel uit leren. Naar verwachting zullen bieren zoals Rodenbach en Geuze, met veel zuren, de tand des tijds wel behoorlijk goed doorstaan”, klinkt het. “Sommige bieren worden beter met de tijd, andere flets tot ondrinkbaar. Ik kijk er al naar uit om te proeven en te keuren samen met bevriende bierliefhebbers!”
400 bieren
Dries zal ook de klanten van ‘t Brugs Beertje laten meegenieten van zijn grote, nieuwe collectie. “Daar zaten niet alleen flesjes tussen maar ook vaten. Zoals een vat met bier van brouwerij De Regenboog uit Assebroek, die in 2011 gestopt is daar en verhuisde naar Mater. Het is een vat van een van de laatste brouwsels, dus uit 2011. Momenteel heb ik zo’n vat aangesloten in het café. Zeker voor de Bruggelingen is dat toch wel leuk”, zegt Dries. “Onze bierkaart telt nu 400 bieren en daarvan komen er honderd, die natuurlijk nog drinkbaar zijn, uit de nieuwe collectie.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
