De chef van In De Wulf kon zo zelf eens ondervinden hoe de vis gevangen wordt die hij zelf in zijn bereidingen gebruikt.
Kobe Desramaults, bekend van zijn zaak In de Wulf in Dranouter en van de Flemisch Foodies, werd door het één-programma Volt uitgenodigd eens mee te gaan op een authentieke vissersboot.
Er zijn vandaag nog 89 vissers aangesloten bij de Belgische vissersvloot. De meeste onder hen meren om de zoveel dagen aan met hun grote boten en verkopen hun vangst op de vismijn. Daarnaast zijn er nog een handvol authentieke vissersfamilies. Zij varen dagelijks uit met kleinere boten en verkopen elke ochtend zelf de gevangen Belgische vis. Topchef Kobe Desramaults zweert in zijn restaurant bij ‘vis van bij ons’.
>> Volt, woensdag om 20.40 uur op één
Televisie en radio
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier