Groenten oogsten met onze moestuinman Angelo Dorny

In mei moet je je moestuin voorbereiden voor de zomer, in juni moet je vooral water geven, onkruid wieden en zorgen dat je je teelten ziekte- en belagersvrij houdt. In mijn moestuin wordt het alsmaar drukker. Alles is geplant, ik oogst inmiddels de eerste peultjes en ben in blijde verwachting van de eerste komkommers en courgettes.

Ik heb best al wat kunnen oogsten uit de moestuin. Radijsjes, veel radijsjes. Maar ook sla, peultjes en zelfs aardbeien! Wat een feest. Laatst plukte ik nog doperwten, er hingen een paar kilo’s klaar om geoogst te worden. Ik begin altijd vol goede moed te plukken en na een halfuur ligt het mandje al aardig vol. Tot ik er een paar begin te doppen en ze à la minute begin op te eten. Zoete snoepjes uit de natuur, noem ik ze altijd. Voor ik het wist, had ik de helft van de oogstmand op en had ik nog amper erwtjes genoeg over om ‘s avonds te bereiden. Zo gaat dat in moestuinland. Doperwten zijn mijn guilty pleasure, ik geef het toe. Niets zo lekker op het einde van de lente als dat. En dan heb ik het nog niet eens over de aardbeien. Ook dat zijn traktaties van Moeder Natuur. Zo zoet dat je speekselklieren spontaan in actie schieten zodra je eraan denkt. Helaas denken ook de vogels er zo over. Ik bescherm mijn aardbeien wel elke keer met netten, maar op de een of andere manier slagen de vogels er altijd in om die ene mooie grote aardbei aan te pikken. Vorige week haalde ik er zelfs nog een vogel uit, die onder de netten door was gekropen en zich tegoed deed aan mijn met zorg geteelde aardbeien. Tja, wat zou jij doen als vogel? Mij zou je het ook geen twee keer moeten vragen.

“Courgettes zijn echte vruchten van de zomer, ze gaan als een gek”

Tomaten water geven

Ik heb een zwak voor tomaten, dat weten jullie nu inmiddels wel. Ze doen het dit jaar voorlopig uitstekend in de serre. Vijftien variëteiten heb ik in maart geselecteerd. Van de blauwe ananas bleue tot de klassieke coeur de boeuf en de verrassende montserrat. Allemaal erg lekker in salades of rauw, uit het vuistje. Maar we zijn nog lang niet zover. Vooraleer ik ze kan oogsten, is het noodzakelijk om ze goed te verzorgen. In een serre of onder een afdakje groeien ze het best, omwille van de droge omgeving. Tomaten hebben namelijk een hekel aan water op de bladeren. Vocht dat lange tijd op de bladeren blijft staan, werkt immers schimmels in de hand. En we weten, denk ik, allemaal wat de aardappel-en tomatenplaag kunnen veroorzaken. Niets goeds, neem dat maar van mij aan. Maar hoe geef je dan water? Simpel: aan de voet van de plant. Het liefst in een omgekeerde petfles die je bij de wortels in de grond stopt. Het water wordt op die manier meteen door de wortels opgenomen. Over hoe vaak je water moet geven, bestaat ook veel onduidelijkheid.

Velen zeggen één keer per dag, anderen twee tot drie keer per week. De waarheid is echter dat tomaten niet veel water verlangen. Ze groeien van nature in een droge omgeving, waar het vaak waait en het lange tijd niet regent. Ik geef ze aan het begin van de teelt af en toe water, om de twee tot drie dagen. Zo kunnen de planten zich aanpassen aan hun nieuwe groeiomgeving. Daarna begin ik af te bouwen naar één keer per week, dan één keer om de twee weken om vanaf augustus geen water meer te geven. Ja, echt niets meer. De wortels zitten op dat moment al zo diep in de grond dat ze het bodemwater kunnen gebruiken indien nodig. Weinig water geven, resulteert heus niet in minder vruchten, integendeel. Door minder water te geven, halveer je de kans op schimmels en maak je van de planten zeer gezonde exemplaren. Ze wortelen dieper en zitten dus steviger in de grond verankerd.

Courgettes zijn goede groeiers

Ook de courgettes gaan als een gek. Ik oogst er vanaf nu bijna elke dag en ze blijven maar vruchten produceren. Heerlijk vind ik het. Courgettes zijn echte vruchten van de zomer, ze groeien zo snel dat het soms moeilijk is om ze bij te houden. Wist je dat ze elke dag tot wel twee centimeter kunnen groeien? Dat betekent dat je – bij het houden van een aantal planten – om de dag kunt oogsten. Courgettes oogst je trouwens wanneer ze 10 tot 15 centimeter groot zijn. Hoe groter je ze laat worden, hoe minder smaak en textuur ze bevatten.

Plant kooltjes

Als je ook in de winter wilt blijven oogsten en geen kale moestuin wilt, dan moet je nu actie ondernemen. Winterkooltjes zoals spruiten en savooiekool moet je nu planten. Ook boerenkool en palmkool kunnen nu de grond in. Bescherm ze na het planten wel met een fijn insectengaas, de koolvlieg en het koolwitje zijn actief en kunnen je planten in geen tijd belagen. Of breng koolkragen aan. Doe een stukje zwarte plastic folie of rubber aan de basis van de plant waardoor de koolvlieg haar eitjes niet kan afzetten en schade aanrichten.