Brugge / Horeca Brugge / Horeca Nepalese familie neemt De Koetse over: “Klassieke keuken blijft, maar hier en daar wel eigen toets brengen” Restaurant De Koetse heeft nieuwe uitbaters. Na 35 jaar uitbating door Piet Vanderyse en Ann Coppens neemt de Nepalese familie Sunar, met de jonge Bibas Sunar (21) als chef-kok, de zaak in handen. “We blijven de klassieke keuken brengen, maar hier en daar wel met mijn eigen toets”, zegt Bibas. 11 april 2024
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Piet en Ann stoppen na 35 jaar met restaurant De Koetse Vijfendertig jaar na de start zetten Piet Vanderyse (65) en Ann Coppens (59) eind dit jaar de uitbating van hun restaurant De Koetse stop. Het pand staat te koop, de zaak over te nemen. “Wij hebben vier dochters, maar geen van hen neemt het over, want ze hebben op een andere manier hun weg in het leven gevonden”, zegt Piet. 13 september 2023
