Enkele maanden terug beslisten Toni Verbeke en Cathérine Holvoet, de vorige uitbaters van de broodjes- en delicatessenzaak ’t Fijn beleg in de Oude Bruggestraat in Wingene, om met pensioen te gaan. En kijk: amper twee maanden later is er al een overnemer. Nele Vanneste (40) en dochter Romy Lannoo (17) heropenen de zaak op woensdag 21 augustus. “We hebben het allemaal beslist in 1-2-3”, lacht Romy, die nu nog een hotelopleiding volgt in Ter Groene Poorte.
‘t Fijn Beleg is al jaren een succesvolle zaak in Wingene, gekend om zijn kaas en kaasschotels, belegde broodjes, tapasplanken, geschenk- en ontbijtmanden, verrassingsbroodjes en koffiekoeken. “Het is eigenlijk toevallig dat we op Facebook ontdekten dat er voor ’t Fijn Beleg een overnemer werd gezocht”, vertelt Romy. “Daar moest ik niet lang over nadenken. Het is immers altijd al mijn droom geweest, om een eigen winkel te openen. Dit is dus een unieke kans. Ik moet nu alleen nog mijn laatste jaar hotelopleiding afwerken. Gelukkig krijg ik hulp van m’n moeder Nele, zodat zij de winkel kan runnen terwijl ik studeer.”
Jonger publiek
Nele en Romy willen de lijn van hun voorgangers Toni en Cathérine voortzetten. “We veranderen niets aan het concept”, vertelt Nele Vanneste. “We gaan wel proberen een jonger publiek aan te spreken, door binnenkort ook cocktails en mocktails te verkopen. Dat valt prima te combineren met een tapasplank of een kaasschotel.”
Of ze niet zenuwachtig zijn, vermits geen van beiden ervaring hebben met het runnen van een delicatessenzaak? “Het zorgt wel voor een portie gezonde stress”, geeft Nele Vanneste toe. “Het is toch wel een heel avontuur. Maar we zijn al enkele weken aan de slag om alles op tijd in orde te krijgen.” Van woensdag 21 tot zondag 25 augustus zijn er voor elke klant gratis proevertjes. Tijdens het weekend wordt er ook cava en mocktails geserveerd.
’t Fijn Beleg ligt aan de Oude Bruggestraat 34a in Wingene. Info: 051 770 424 – Info: www.tfijnbeleg.be (site nu nog in onderhoud)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
