Siphon Brewing

Philippe Verhaest

Tijd voor een ‘specialleke’. Hutwe van Siphon Brewing uit Damme maakt warempel de sprong richting Congo.

Op de dichtbeboste hellingen van het Virunga National Park ligt Hutwe, een publiek washing station voor koffiebonen. En laat Hutwe nu ook toevallig een West-Vlaamse betekenis hebben: goed wi. De Congolese koffiebonen bezorgen het donkerblonde biertje een unieke smaak en werden op liefst drie manieren toegevoegd aan het brouwproces.

De neus verraadt fruitige toetsen en geeft zelfs een zweem van sinaasappel weg. De eerste slok kan de aanwezigheid van koffie niet verbergen en heeft een bitter aroma. En met een alcoholvolume van slechts vijf procent is de Hutwe een perfect doordrinkbier. Je zocht nog iets verrassends om tijdens de feestdagen te serveren? Hutwe is het antwoord!

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.