Biertip: Noir de Dottignies

Philippe Verhaest

De biertip is deze keer Noir de Dottignies van brouwerij De Ranke.

Deze van oorsprong Wevelgemse brouwerij opereert nu vanuit Dottenijs in Henegouwen, maar blijft wel op en top West-Vlaamse bieren afleveren. De Ranke zag in 1996 het levenslicht en na elf jaar samenwerking met Brouwerij Deca uit Woesten vonden brouwers Nino Bacelle en Guido Devos een eigen thuishaven in Dottenijs. In 2009 werd de Noir de Dottignies gelanceerd, een sterk donker bier met een alcoholvolume van 8,5 procent. Tijdens het brouwproces worden liefst zeven verschillende mouten gebruikt en dat zorgt voor een verrassend resultaat. De neus doet meteen aan koffiebonen denken en de eerste slokken vullen meteen de mond. De mix van chocolade, koffie, cichorei en een aangename moutsmaak maken van de Noir de Dottignies een, wat ons betreft, erg lekker bier. Een aanrader om de komende koude winteravonden mee op te warmen.

www.deranke.be

Zeg et ne keer

Waar heb je een fout gezien of heb je zelf een suggestie? Laat het ons dan weten.