Veldegem / Horeca Veldegem / Horeca Xander (31) en Ann-Sophie (31) zetten familietraditie verder: “Garnaalkroketten volgens 100 jaar oud familierecept” Handgemaakte, artisanale en levende verse garnaalkroketten: dat is het uithangbord van Kroket, het atelier van Xander Gryspeert en Anne-Sophie Verhaeghe uit Veldegem. “Wekelijks maken we eigenhandig tot 4.000 kroketten”, aldus Xander die vroeger als brouwer werkte bij Rodenbach. 10 november 2023
