Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Bistro De Witte Merel moet noodgedwongen de deuren sluiten: “Geen waardige vervanger gevonden voor onze chef-kok die met pensioen gaat” Bistro De Witte Merel in Roeselare houdt ermee op. De chef-kok gaat straks met pensioen en zaakvoerder Olivier Desmet, die begin 2022 de zaak in de H. Spilleboutdreef kocht en nieuw leven inblies, vond ondanks verwoede pogingen geen vervanger. 24 april 2025
Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Olivier Desmet koopt restaurant De Witte Merel: “Focus weer op Roeselare” Olivier Desmet (41) heeft De Witte Merel gekocht. Samen met zijn vrouw Oana (34), Ingrid Soete en chef Stephan Margodt wil hij het restaurant weer op de kaart zetten. “We gaan ons weer meer op Roeselare concentreren”, zegt de man achter tal van zaken in de stad. 18 januari 2022
