Brugge / Horeca Brugge / Horeca Moon, dochter van Sergio Herman, maakt beste ‘slow coffee’ van het land: “Eigenlijk dronk ik eerder niet zo heel veel koffie” In de wedstrijd ‘Belgian Junior Coffee Ambassador’ won Moon Herman (19), die aan Ter Groene Poorte in Brugge studeert, de award voor Best Slow Coffee. Moon is de dochter van de bekende chef Sergio Herman. “Misschien ga ik na mijn opleiding wel in een van de zaken van papa aan de slag”, zegt Moon, die zich ook als wijnsommelier wil bekwamen. 13 maart 2025
