Brugge / Horeca Brugge / Horeca Team achter Punta Est gaat voor herstart van brasserie Uilenspiegel na maanden leegstand: “We willen er een nieuw horecaverhaal schrijven” Na maanden van leegstand, sinds het faillissement van de uitbating door de familie Hayen, opent het horecapand Uilenspiegel in de Langestraat binnenkort opnieuw de deuren. Het zijn de zaakvoerders van het vlakbij gelegen Punta Est, Tijs Leupe en Pieter Buysse, die er hun kans wagen. “Eind juni openen we een zomerse pop-up, om dan begin volgend jaar definitief te starten als grillrestaurant”, zegt Pieter. 19 mei 2025
Brugge / Horeca Brugge / Horeca “Vennootschappen zijn failliet verklaard”: het doek valt over feestkerk Owla en brasserie Uilenspiegel in Brugge Het ziet ernaar uit dat het amen en uit is voor het horeca- en evenementenrijk van de familie Hayen in Brugge. Maar liefst drie vennootschappen achter de exploitatie van brasserie Uilenspiegel en feestlocatie Owla werden de voorbije weken failliet verklaard. 13 november 2024
