Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca “Flavas is een uniek en erg toegankelijk biertje”: driesterrenrestaurant Boury en stadsbrouwer Kazematten slaan handen in elkaar Het driesterrenrestaurant Boury heeft de krachten gebundeld met de stadsbrouwerij Kazematten uit Ieper om een eigen bier op de wereld te zetten. Flavas is een blond en kruidig gerstenat en smaakt meteen naar meer. “Wie onze creatie drinkt, moet meteen zin hebben in een tweede glas.” 13 juni 2024
Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Wie is Tim Boury, chef-kok van het beste restaurant van België: de keukenprins is een koning geworden In 2011 bekroond met een eerste Michelinster, in 2013 door Gault&Millau verkozen tot beste jonge topchef van Vlaanderen, in 2017 een tweede ster aan de gevel en nu het summum: drie Michelinsterren. Het toprestaurant Boury is al meer dan een decennium een begrip in de hoogste gastronomische kringen. Maak kennis met Tim Boury, de culinaire tovenaar van Roeselare. 28 november 2023
Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Roeselaars driesterrenrestaurant leidt met Boury Academy zelf nieuw culinair talent op India, Canada, de Verenigde Staten, Turkije... Het aantal nationaliteiten in de keuken van het met drie Michelinsterren bekroonde Boury oogt erg kleurrijk. Die internationale toets is het resultaat van de Boury Academy, een initiatief waarbij jonge chefs, sommeliers en zaalpersoneel uit alle hoeken van de wereld een drie maanden durende stage kan afwerken. En dat loont, want momenteel zijn vijf van de 25 leden van team-Boury vanuit de Academy doorgestroomd. “Nu willen we met andere sterrenzaken een samenwerking opstarten”, stelt bezieler Ben Boury. 1 oktober 2022
