Alexandra Van Varenberg (34) en haar partner Glenn Van Hoeck (54) hebben een pand in de Elizabethlaan in Knokke omgetoverd tot het hippe tapasrestaurant The Heritage. Voor het nichtje van de beroemde actieheld is het de tweede zaak in de badplaats. “We gaan voor een stijl die je in Knokke niet vindt.”
Knokke-Heist heeft er met The Heritage een nieuwe horecazaak bij en die wordt uitgebaat door een bijzondere dame: Alexandra Van Varenberg (34). Haar naam doet allicht niet meteen een belletje rinkelen, maar haar oom is wereldberoemd. Ze is immers de nicht van Jean-Claude Van Damme – echte naam: Van Varenberg. In de zomer van vorig jaar opende ze nog maar pas haar ontbijtbar Little Knokke, waar ze ontbijt, lunch, koffie en thee aanbiedt. En dat trok toen ook de aandacht van haar acterende oom én peter.
Antieke meubelen
The Heritage bevindt zich op zo’n twee minuutjes lopen van hotel La Réserve. De uitbaatster deed al de nodige horeca-ervaring op in een Knokse strandbar en weet dus hoe om te gaan met mensen. Alexandra dacht al langer na over een eigen horecazaak en toen ze het pand in de winkelstraat in het vizier kreeg, vielen de puzzelstukjes in elkaar. En nu volgt dus al een tweede zaak.
“We richten het in met antieke meubelen, zachte zetels, een warme stijl. De bar is goudgeel aangekleed, maar ziet er wat moderner uit. We serveren hier ook cocktails, maar daar ligt het accent duidelijk niet op”, vertelt Alexandra.
Inspiratie
“We zijn een echt tapasrestaurant, waar je komt om na het werk of ‘s avonds te genieten, en niet eindeloos lang aan tafel te blijven zitten. We willen een restaurant openen in een stijl die je elders in Knokke-Heist niet vindt.”
Op de menukaart: patatas bravas, miniballetjes in Indonesische saus, een kaas- en charcuterieplankje, luxe pizza’s en speciale croques. “Het zijn de klanten die ons inspiratie gaven voor dit concept”, zegt Alexandra, die deze nieuwe zaak perfect kan combineren met haar eerste horeca-avontuur.
Geen discotheek
The Heritage is overigens een zaak die ze samen met haar partner Glenn Van Hoeck uitbaat. Glenn heeft met Beach Club Number 1 al een goed draaiende zaak.
In The Heritage speelt loungemuziek in de stijl van Café del Mar en gaan de deuren open op vrijdag en zaterdag vanaf 17 uur, tot 2 uur ‘s nachts. Op zondag is dat tussen 16 uur en middernacht. “Ik stip graag aan dat dit geen discotheek wordt. Tijdens de zomermaanden juli en augustus gaan we overigens elke dag open, behalve op dinsdag.” (MM)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
