Op zondag 20 september, aan de Broelkaai in Kortrijk, stelde KVLV haar nieuwe kookboek ‘No leftovers’ voor. In 42 recepten ontdekt de lezer hoe hij met voedselrestjes heerlijke pastamuffins, stokbroodquiche of wafels met rijst kan maken.
Tijdens de voedseloverschottenmarkt konden mensen de KVLV stand bezoeken, proeven van diverse gerechten en leren hoe voedseloverschotten tot originele gerechten kunnen verwerkt worden. Lotte Van Boxem, stafmedewerker binnen KVLV : “We willen inzetten op duurzaamheid. Voedselverspilling is een belangrijk element daarin. Het is het tweede boek in de reeks. Bijzondere gerechten die we presenteren zijn bijvoorbeeld vanillepudding met pasta en rumrozijntjes, broodsoep en pastamuffin met erwtjes en ham.” Christel Delen van KVLV coördineerde de recepten. “Met een team van zeven mensen hebben we aan het boek gewerkt. We willen mensen doen inzien dat met voedselresten gemakkelijke en gezonde gerechten samengesteld kunnen worden.”
(ICK – foto ICK)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier