Vicky Verplancke (49) woont met haar man Geert Swaenepoel (53), hun jongvolwassen dochter Emily en hun teckel Marcel in de Rijksweg in Sint-Henricus, waar ze hun Vespa-speciaalzaak Xclusive Bike runnen. Ze verkopen ook elektrische fietsen. “Voorts hebben Geert en ik een passie voor lekkere wijn, lekker eten en gezellig samenzijn met vrienden”, zegt Vicky. “Die passie zorgde twee jaar geleden voor de opening van onze eigen Italiaanse Bar Piccolino, die elke vrijdagavond bij onze winkel open is. Ik ben actief in Unizo Torhout en word vanaf Nieuwjaar voorzitter van die vereniging. Samen met ons superteam wil ik de belangen van de Torhoutse ondernemers verdedigen en versterken. En vooral: de handelaars ondersteunen waar mogelijk.” (JS)