Steven Vanacker (45) en Annelies Vanclooster (39) van culinaire slagerij Nautilus in de IJzerlaan in Diksmuide wonnen maar liefst elf gouden medailles op de Europese vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers.
Vorig jaar namen Steven en Annelies deel aan deze wedstrijd en het was meteen een schot in de roos: een gouden medaille en de Belgische titel met hun ‘Smuids Varkentje’ een droge worst in de vorm van een varkentje. “Dit jaar namen we opnieuw deel, maar nu met twaalf verschillende vleesproducten”, vertelt Steven. “Daarvan werden maar liefst elf producten met goud beloond en één met zilver. De wedstrijd gaat door in Eindhoven op de site van SVO, een school voor slagersvakopleiding. De producten worden gejureerd aan acht verschillende tafels waar ze op smaak, uitzicht, vakkundige bereiding, kleur en originaliteit worden beoordeeld.”
Slagerij Nautilus nam het op tegen 18 deelnemers uit Vlaanderen, Nederland, Duitsland, Denemarken, Oostenrijk en Frankrijk. “Er werden ongeveer 2.000 producten gejureerd. De gouden medaille gaat naar wie minstens 49 op 50 haalt en top is. De prijsuitreiking ging door in Heerlen, wij mochten dus elf keer goud ontvangen en één keer zilver”, glundert Steven. “We werden nationaal kampioen met onze kaasgrillworst en Annelies behaalde zilver met haar bereiding van scampipasta met kruiden.”
(lees verder onder de Facebookpost)
Steven en Annelies zijn ondertussen al 12 jaar een vaste waarde in Diksmuide. Ze zijn bekend tot ver buiten de gemeentegrenzen.
Culinaire slagerij Nautilus is geopend op maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 8 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18 uur. Open op zondag van 8 tot 12 uur. Info: tel. 555 600, IJzerlaan 43 Diksmuide of check hun Facebookpagina
