Oostende / Horeca Oostende / Horeca “Ik stop hier elke dag mijn hart en ziel in”: Danny (50) bakt al dertig jaar frieten met hulp van vrouw Karina (61) en zoon Lorenzo (24) Duizenden liter stoofvleessaus, 250.000 frikandellen en een berg frieten die de Mont Blanc overstijgen. Als iemand de knepen van het frieten bakken onder de knie heeft, dan is het Danny De Paepe (50) wel. Al dertig jaar runt hij de bekende frituur Danny langs de Torhoutsesteenweg in Oostende, de voorbije 26 jaar deed hij dat met zijn vrouw Karina Rau (61). Ooit was hij pionier in het thuis leveren van frietjes. “Maar sinds corona doet haast iedereen het”, vertelt Danny. 27 januari 2025
