Lifestyle Lifestyle Van deeg tot luxebrood Brood bakken is een kunst. Een ambacht dat de Nederlandse meester-patissier Hidde de Brabander bedrijft als de beste. In zijn nieuwste bakhandboek Boulangerie etaleert hij de patisseriekant van brood. Vol vakkennis over ingrediënten, deegontwikkeling, desem en gist, én met duidelijke stap-voor-stap-basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en zo veel meer. 24 november 2022
