Brugge / Horeca Brugge / Horeca West-Vlaanderen (en vooral Brugge) boven in lijst van beste Europese restaurants Culinair internetplatform Opinionated About Dining (OAD) heeft hun lijst van toprestaurants in Europa bekend gemaakt. Van de 555 restaurants zijn er 25 uit ons land bij. Bijna een derde daarvan heeft roots in West-Vlaanderen. 18 juni 2024
Brugge / Horeca Brugge / Horeca BRUUT krijgt topscore van 16 op 20 in nieuwe Gault&Millau, maar... zegt neen tegen Michelinster “Ik wil geen Michelinster, want ik wens geen klanten met das die vitten over het feit dat ik geen katoenen serviettes gebruik”, zegt Bruno Timperman van restaurant BRUUT, de rijzende ster van de Brugse gastronomie, die 16 op 20 scoort in de nieuwe gids Gault&Millau. 30 november 2023
Brugge / Onderwijs Brugge / Onderwijs Thu Thuy Tran en Zeb Célie zijn Junior Ambassador North Sea Chefs 2023 Maandag 6 maart vond in Hotelschool Ter Groene Poorte de eerste editie plaats van de kookwedstrijd Junior Ambassador North Sea Chefs plaats. De leerlingen van het specialisatiejaar CHEF! gingen er aan de slag met onbekende Noordzeevis. 8 maart 2023
Brugge / Samenleving Brugge / Samenleving Afscheidnemende chef Philippe Serruys: “Ik, de Brugse Gordon Ramsey? Neen, ik ben altijd zen in mijn keuken” Op 30 december roert chef-kok Philippe Serruys (69) de allerlaatste keer in de kookpotten van Den Gouden Harynck in Brugge. Daarmee komt een einde aan 45 jaar culinair vakmanschap. Wij mochten een van de laatste services vanop een bevoorrechte plaats, in de keuken, meemaken in dit Brugs restaurant dat een kwarteeuw lang een Michelinster had. 23 december 2022
