Kortrijk / Samenleving Kortrijk / Samenleving “Erkenningen kwamen totaal onverwacht”: muzikant Tom Brys baat al vier jaar De Garage uit Vanuit de open keuken van De Garage aan de Aalbeeksesteenweg – een verwijzing naar de voormalige bestemming van autowerkplaats – zien we chef-kok Tom Brys passioneel aan het werk. Ooit was hij barman. Je kent hem mogelijk van de Ballerina, Café Fernand of Track. Daarna was hij het brein achter De Potjes en nu baat hij al bijna vier jaar De Garage uit samen met schoonbroer Fitzgerald Rigole (50) en twee vaste medewerkers in de keuken en zaal. 20 december 2024
