Op 83-jarige leeftijd is de Brugse ondernemer Eddy Vanhee overleden, bekend als zaakvoerder van Roomijs Missault. Hij is op 13 oktober overleden in het Spaanse Torrevieja.
Eddy is geboren op 30 april 1942 in Deerlijk. Hij volgde een opleiding aan de hotelschool Koksijde. Al snel kwam hij terecht in de zaak van zijn schoonvader Cyriel, die met een patisserie gestart was in de Smedendenstaat en overschakelde naar roomijs.
Na zijn huwelijk met Ingrid Missault in 1965 zijn ze in de Paalstraat gestart met een atelier om roomijs te maken. Ondertussen kwam de winkel er bij aan de Gistelsesteenweg in Sint-Andries. Later leverden ze aan heel wat winkels in alle hoeken van het land. De productie verhuisde naar een grotere vestiging aan de Grasdreef in Sint-Michiels en ondertussen kwamen de zonen Olivier en Filip in de zaak.
Overname
In 2012 werd de zaak overgenomen door De Trog. Zij waren ook bezig met hun biobakkerij. In 2018 liet de Trog de zaak over. De zaak bestaat nog steeds en levert nog steeds de kwaliteit van toen. Kleindochter Louise is trots op haar opa: zij mocht als engeltje op alle potten roomijs staan en was zo blij toen ze bussen zag rijden met haar gezichtje op.
“Eddy geloofde in kwaliteit, eenvoud en had liefde voor zijn werk. Zijn streven naar perfectie en liefde voor de ambacht blijven voelbaar in elk Missault product. Rust zacht, Eddy. Met dank voor alles wat je betekend hebt”, postte het bedrijf op Facebook.
De uitvaart vond plaats op donderdag 23 oktober bij Uitvaart Tavernier in Jabbeke. Aan de familie bieden wij onze oprechte deelneming aan. (SR)
