Update Brugge / Economie Update Brugge / Economie IJsroomfabrikant Missault uit Brugge bereidt 30.000 kerstbûches in drie weken Tijdens deze ‘feestmaand’ in coronatijd draait de Brugse ijsfabrikant Missault meer dan ooit op volle toeren. “We vervaardigen in drie weken tijd meer dan 30.000 bûches en andere ijsbereidingen op ambachtelijke wijze, volgens de uit 1945 daterende recepten van stichter Cyriel Missault”, zegt zaakvoerder Simon Ronse. 24 december 2021