Jan Devos (33) woont in de Zuidstraat, waar hij al zeven jaar aan het fornuis staat van zijn gastronomisch restaurant Bassud. Zopas nog behaalde hij met zijn zaak de knappe Gault&Millau-score van 14,5/20. “Dat mooie resultaat is natuurlijk ook te danken aan mijn vrouw Michèlle, die voor de bediening zorgt”, zegt hij. “Met de bescheiden middelen die we hebben, proberen we onze stad culinair op de kaart te zetten. We zijn best trots op wat we hebben bereikt, want het is keihard werken, elke dag opnieuw. Ik sta zelden of nooit tegen mijn zin in de open keuken van ons restaurant. Mijn werk geeft me voldoening. Leuk om te zien hoe mensen een fijne avond beleven.”
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier